Сейчас, в жару, этот чудесный испанский суп станет настоящим подарком - и сытно, и вкусно, и полезно, и, конечно же, весьма освежающе. Сейчас я дам рецепт и ссылочку, где его брала. Так как у меня нет блендера, мне пришлось нарезать все тонко и мелко обычным ножом, да, трудоемко, но, поверьте - это того стоит. Кстати, если у кого есть еще рецепты гаспаччо и прочих летних блюд - делитесь, буду рада приготовить (и не только я).

Итак, готовим ГАСПАЧЧО:

источник



крупные, спелые помидоры – 15 штук

огурец – 4 штуки

красные сладкие перцы – 3 штуки

свежий чеснок – 4-5 крупных зубчиков

черствый белый хлеб, желательно с отрубями – 3–4 ломтика

лук красный – 1 большая луковица

оливковое масло "экстра вирджин" – 125 мл

хересный или красный винный уксус – 4 ст. л.

крупная соль, предпочтительно морская – 1 ст. л.

листья петрушки – небольшой пучок

холодная вода, томатный сок или красное сухое вино – по вкусу




Соль и чеснок положить в ступку, растолочь. Наломать хлеб, добавить в ступку; не прекращая работать пестиком, тонкой струйкой влить оливковое масло, размешать до однородности. Накрыть. Дать настояться 1,5 ч.

Лук мелко нарезать и уложить в миску, залить уксусом. На каждом помидоре сделать неглубокий крестообразный надрез, опустить на 1 мин. в кипящую воду, снять кожуру. Затем разрезать помидоры на четвертинки и удалить семена. Огурцы очистить от кожицы.

Сладкий перец смазать растительным маслом, поместить в разогретую до 200°С духовку на 10 мин., пока не появятся черные подпалины; сразу переложить в миску и накрыть. Через 5–6 мин. удалить кожицу и сердцевину.

Листья петрушки крупно нарезать. Затем небольшими порциями класть овощи в блендер, каждый раз смешивая новую порцию с предыдущей. Добавить лук вместе с уксусом. В последнюю очередь положить содержимое ступки.

Когда масса станет однородной, поместить ее в холодильник на 8 ч. Подавать в тарелках или стаканах, немного разбавленным холодной водой, или холодным томатным соком, или смесью воды и красного сухого вина в равных частях.

1 . Для начала купите плитку цельного шоколада. Черный, молочный или белый — решать вам, но классический горячий шоколад делают именно из черного. Запомни: чем выше в шоколаде процент содержания какао, тем лучше. Мы рекомендуем попробовать 76-процентный шоколад: он не будет излишне горчить.

2 . Возьмите разделочный нож и доску. Убедитесь, что доска ничем не пахнет, иначе этот запах передастся шоколаду. Если на доске ты обнаружишь отпечатки маленьких ладоней, стоит проверить, не вернулись ли в квартиру гномы. Нарежтеь шоколад мелкой стружкой из расчета, что на одну порцию уходит 25 г шоколада и 200 мл молока.


Читать дальше

источник

Овсяный пудинг с творогом и яблоками к чаю, без использования муки. Потребуется:

- овсяные хлопья быстрого приготовления – 250 мл;
- молоко – 125 мл;
- яйца – 2шт.;
- сахар по вкусу;
- щепотка соли;
- грецкие орехи;
- творог – 150-200 гр.;
- яблоко – 1 шт.

В данном рецепте привычное тесто заменяют полезные хлопья, их стоит залить горячим молоком, добавить немного мелко нарезанных грецких орехов. Накрыть крышкой и оставить набухнуть.

Тем временем приготовить творожную массу. Творог перемешать с 1 яйцом и сахаром до однородной массы.

Отдельно взбить 1 белок в крутую пену. В конце сбивания добавить щепотку соли и аккуратно перемешать. Это делается для того, чтобы белковая масса не осела. В данном случае она заменит привычную соду, поэтому белки нужно очень сильно взбить миксером.

Взбитые белки поместить к хлопьям и аккуратно перемешать.

Небольшую форму смазать растительным маслом и щедро присыпать панировочными сухарями, манной крупой или мукой.

Равномерно по всей площади формы распределить овсяные хлопья.

Сверху творожную массу.

Предварительно очищенные и нарезанные тоненькими дольками яблоки выложить окончательным слоем.

Выпекать в предварительно нагретой до 190 градусов духовке около 35-40 минут.

Горячий пудинг нарезать на порционные кусочки, по желанию можно слегка их присыпать сахарной пудрой.

источник

Суть классического японского рецепта Якинасу очень проста – мякоть запеченного баклажана сдабривается горячим темным соусом и посыпается готовой стружкой сушеного и подкопченного тунца. Опущу все японские премудрости типа кацуобуси, бонито и даси из-за недоступности большинства ингредиентов и расскажу свой абсолютно реальный и выполнимый вариант этого наивкуснейшего блюда.

Вот, что я беру на две порции:

- баклажан большой – 1 шт.,

- белое сухое вино – 50 мл,

- имбирь тертый – 1 ч.л.,

- соус унаги* – 2 ст.л.,

- темпура из зелени,

- зелень.

1. Итак, все очень-очень просто. Делаю смесь для темпуры любым доступным способом, сегодня из специальной муки и и минеральной воды, отправляю ее в холодильник минут на 15-20.

2. Баклажан надрезаю по всей длине 3-4 раза и по кругу под плодоножкой. Надрезы делаю только по коже, т.е. не глубокие. Отправляю в разогретую духовку по гриль; кладу на фольгу, т.к решетка оставляет следы, а нам это не надо! Баклажан несколько раз переворачиваю, для равномерности запекания.

3. Пока баклажан в духовке, делаю соус. В сотейнике нагреваю вино и соус унаги (это тот самый как бы сливовый соус, который Вы, наверняка, пробовали в компании с угрем); когда процесс взаимодействия начал происходить, помешиваю и добавляю тертый имбирь. Т.к. готовый унаги уже достаточно густой, держу соус на плите не более 10 минут при слабом кипении и выключаю. Как это ни странно, получается нечто сливового цвета и вкуса.

* Если у Вас нет соуса унаги, просто смешайте соевый соус с белым вином и сахаром в пропорции 2:2:1 и уварите до густой консистенции. Т.е. по принципу приготовления бальзамического крема.

4. Еще надо сделать темпуру для украшения, ею я заменяю стружку тунца. Вкус, конечно, другой, но тоже прекрасный и вполне японский. Тут тоже все быстро и просто. В маленьком сотейнике разогреваю растительное масло без запаха. Беру красивые листики кинзы и сельдерея, обмакиваю их в кляр, опускаю в масло. Контраст температуры между маслом и кляром должен быть максимальным... Листи выкладываю на бумажные полотенца.

5. Баклажан уже готов? Если сделано все правильно, то овощ будет чиститься так же легко, как банан. Очищенный баклажан выкладываю на тарелку, делаю несколько глубоких крестообразных надрезов и поливаю ароматным соусом. Украшаю темпурой из зелении ее же крошкой.. Красота..!

Вкус получается очень японский, чуть пикантный благодаря имбирю. Если любите поострее, добавляйте больше имбиря.

1.


2.

источник

2 яйца+ 200 мл молока+ 100 гр муки+ 2 ст/л сахара + 1п. ванилин + чуть воды= все взбить и выпекать.
Вот так вот все просто и красиво)

источник

Запеканочка из пекинской капустки

Эта запеканка из капусты в духовке получается вкусной,легкой и в тоже время достаточно сытной, может быть и самостоятельным блюдом, и гарниром.
Запеканка из капусты — рецепт

400 гр. пекинской капусты
200 гр. творога
1/3 ст. риса
пучок укропа
1 ст.л. лимонного сока
соль, перец, калинджи(если есть)

Сварить рис и остудить его.
Пекинскую капусту нарезать соломкой ( около 2 см шириной) и отварить в подсоленной воде до мягкости, откинуть на сито, дать стечь хорошо воде.
Полить капусту соком лимона и перемешать.
Смешать капусту с творогом, отварным рисом, порезанным укропом, посолить, поперчить.
Выложить массу в сказанную форму и залить заливкой, сделать проколы ножом и посыпать кукурузой мукой(панировочными сухарями).
Запекать запеканку из пекинской капусты в духовке до образования румяной корочки, t=+180

Заливка:

3 яйца,2 ст.л.сметаны, соль, перец.

Все хорошо перемешать.

Read more: http://vkus-zdoroviya.ru/zapekanka-iz-pekinskoj-kapusty/#ixzz2srRsXj7T


!!!Рекомендую заглянуть по ссылке в самом верху поста - там столько вкусненького!...

источник

Ньокки - это необычные итальянские клёцки. Готовятся по-разному, я люблю вариант ньокки из картофеля. Этим рецептом и поделюсь с вами.

Описание приготовления:
Вся итальянская кухня нацелена на то, чтобы блюдо сделать быстро и вкусно. Конечно, есть блюда, которые требуют выдержки, но в основном у итальянцев всё на скорую руку. Начиная от пицц. Ньокки не являются исключением. Вы можете добавлять их в супы, вместо клёцек. Вкусно и сытно. Настоящая находка для ленивых. Можно легко удивить своих близких, блюдо действительно необычное. Одно только название чего стоит - ньокки. Звучит немного по-японски, но это итальянское блюдо. Превосходное и вкусное. Так же, как и наши пельмешки и вареники, вы можете заготовить ньокки про запас, заморозить их. Желаю вам приятного аппетита.

Картофель — 1-1,5 Килограмма
Яйца — 2 Штуки
Мука — 3 Стакана
Соль — 1 Чайная ложка



Как приготовить "Ньокки"


Отварите картофель в мундире.

Почистите картофель и разомните его.

Затем пропустите картофель через мясорубку.

Добавьте яйца и перемешайте.

Затем муки, посолите и замесите тесто.

Тесто скатайте в длинную ровную колбасу и разрежьте на меленькие кусочки.

У вас должны получится одинаковые по величине ньокки.

Каждую ньокки прижмите вилочкой, чтобы она стала рельефной.

Варятся ньокки в подсоленной воде до тих пор, пока не всплывут на поверхность. Примерно минут 10. Не больше.

источник


200 гр.маргарина(масла слив.)

3/4 cт. сахара ( кто любит послаще можно и стакан)

3 яйца

1 ст.муки

Орехи грецкие 1 стакан

1 стопка (50-60 мл) коньяка

чуть соли, чуть соды(разрыхлителя)

шоколад


Размягченный маргарин растереть добела с сахаром. Добавить яйца, соль, соду, орехи, коньяк и муку.

Выложить в формочку часть теста и положить кусочек шоколада, сверху добавить остальное тесто.

Выпекать в разогретой до 190-200 градусов духовку. По времени зависит от духовки.

Готовые кексики посыпать сах. пудрой. (но мне больше понравилось если полить растопленым шоколадом)

источник

Вкусная замена колбасным изделиям.



Ингредиенты:

Начинка:

• 300 г шампиньонов

• лук - 1 шт

• Яйцо - 1 шт

• панировочные сухари 1 -2 столовые ложки

• соль

• перец

• филе куриные - 2 штуки

• приправы для курицы

Сырный корж:

• яйца - 3 шт

• майонез - 3 большие ложки

• 250 г сыра



1. Грибы протереть на крупной терки и обжарить .

Нарезать лук и обжарить - затем добавить грибы, приправить солью и перцем, добавить яйцо и перемешать. Если начинка жидковата - добавьте 1-2 ложки панировочных сухарей

2. Куриное филе разрезать вдоль и oтбить как отбивные. Посыпать приправой с двух сторон.

3. Яйца взбить, добавить майонез и перемешать до однородной консистенции, а затем добавить тертый сыр. Тщательно перемешать.

Массу разложить на большой противень ( у меня 34x34cm ) , выложенный бумагой для выпечки .

4. Выпекать до золотисто-коричневого цвета около 15-20 минут ( 160 °)

5. Горячий корж перевернуть вверх дном и удалить бумагу. На 3/4 коржа разложить мясо, сверху на мясо положить рулоном грибы .

6. Корж свернуть рулетом от стороны рулона грибов и завернуть в бумагу для выпечки . Выпекать около 35 минут 170 °.

7. После выпечки удалить бумагу и дать остыть .

источник

2 цуккини,
2 помидора,
2 зубчика чеснока,
200 гр куриного филе,
петрушка,
200 гр моцареллы (или другого сыра),
соль,
перец.

Очень летний, лёгкий и полезный рецепт средиземноморской кухни. В этом варианте рецепта мы фаршируем цуккини овощами и зеленью, но можно добавить всё что вам нравится, например, фрукты, рис, мясной фарш или красную рыбу, любую зелень, например базилик, любые специи и сыр. Рецепт может быть вегетарианским, если не добавлять куриное филе, а вместо него добавить рис или тофу, например.


Разрезаем цуккини пополам, ложкой вынимаем мякоть, делая лодочки.
Смешиваем мелко нарезанную мякоть цуккини, нарезанные кубиками помидоры, слегка обжаренное филе, мелко нарезанный чеснок и зелень. Хорошо солим, перчим.
Наполняем лодочки получившейся смесью. Выкладываем в форму для запекания.
Посыпаем сыром и отправляем в заранее разогретую духовку на 10-15 минут.
Если осталось немного лишней начинки, берём небольшую формочку для выпекания, на дно кладём кусок хлеба, сверху выкладываем начинку.
Тоже посыпаем сыром и отправляем в духовку на 10-15 минут.
Всё! Цуккини готовы. Даём немного остыть.
И выкладываем по тарелкам. Блюдо можно считать самодостаточным, но можно подавать и как гарнир к основному блюду или как закуску. Замечу, что вариант с хлебом мне нравится даже больше, может потому что похоже на мини-пиццу.

источник

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

огурцы 3 кг.
укроп 3 веточки
листья хрену 1шт.
листья вишни 4-6 шт.
чеснок 1 головка
соль 50 г.

Способ приготовления:

На дно банки укладываем листья хрену и вишни, веточку укропа и 2 зубка чеснока. Укладываем листья. Обрезаем плодоножки огурцов и наполняем банку. Дойдя до середины банки укладываем веточку укропа и зубок чеснока. Сверху укладываем веточку укропа и чеснок. Засыпаем солью и заливаем холодной водой. Накрываем капроновой крышкой и ставим в холодное место.

источник

Как выбрать и купить вкусные креветки

1. Хорошие замороженные креветки имеют одинаковую окраску, согнутый хвост и блестящий панцирь.
2. Желтоватый цвет мяса, черные пятна на панцире (кроме тигровых креветок) – признак некачественных креветок.

3. Снег в пакете говорит о том, что продукт размораживался и неправильно хранился.
4. Разогнутый хвост – признак того, что креветка был заморожена слишком медленно. Чем сильнее он согнут, тем качественнее была заморозка.
5. Зеленый цвет головы не должен вас пугать, просто некоторые креветки питаются особым видом планктона. А вот черная голова говорит о болезнях.
6. Если вам попались коричневатые креветки с икрой, не бойтесь – они самые полезные.

Как варить креветки

1. Для того чтобы сделать креветки более вкусными, перед варкой можно добавить в кастрюлю черный перец горошком, лавровый лист, половинку лимона, нарезанного дольками, гвоздику, зубчики чеснока и пару ложек томатной пасты.
2. Обычные не крупные креветки варят 3 минуты, а королевские и тигровые – 6. Не стоит их переваривать, иначе мясо станет жестким и «резиновым» на вкус. Правильно приготовленное мясо креветок имеет нежный, тающий во рту вкус.
3. После того как креветки сварятся, дайте им постоять в таком бульоне 10 минут.
4. При подаче к столу можно приготовить очень вкусный соус для креветок. Очистите зубчик чеснока и раздавите его. Мелко нарежьте красный острый перец и обжарьте его на оливковом масле с чесноком. В этот горячий соус добавьте сок одного лимона, зелень укропа и специи по вкусу. Очищенные креветки макайте в этот соус, и вас удивит их необычный пикантный вкус.

источник

Этот торт может выручить любую хозяйку в любой момент, потому что почти все ингредиенты обычно у нас есть. А если чего-то нет, то можно экспериментировать. Рецепт набирала я из шведского журнала вручную и самостоятельно переводила. Фото - не моё, автор указан.

Ингредиенты:

6 шт - ломтики белый хлеб трап для сэндвичей
11 -12 шт - ломтики ржаной хлеб
маргарин

1-й слой

1\2 шт - гриль - курица
140 гр - бекон
1 шт - авокадо
1 шт - помидор
150 мл - сметана
2 ст. л. - неострая горчица
соль, перец

2-й слой

1 шт - яблоко
200 гр - тёртый сыр
500 мл - майонез
100 гр - мягкий творог

Гарнир

250 мл - сметана
2 пучка - петрушка
100 гр - ветчина или буженина
10 шт - салями
8 шт - ростбиф
виноград
2 шт - киви
150 гр - помидоры черри.

Приготовление.

1. Нанести тонким слоем маргарин на хлеб и разложить его согласно фото №1.
2. Курицу освободить от костей и порезать его на мелкие кусочки. Бекон тоже порезать на ломтики и обжарить, дать стечь жиру на бумажных полотенцах и охладить. Очистить от косточки и измельчить авокадо, помидор тоже мелко порезать. Добавить измельчённые с помощью блендера курицу, бекон, приправить солью и перцем и хорошо перемешать.
3. Нанести массу на хлеб.
4. Чёрный хлеб смазать тоже тонким слоем маргарина и уложить плотно сверху на первый слой торта согласно фото №2.
5. Очистить и натереть яблоко, отжать сок и смешать с тёртым сыром, майонезом и творожной массой.
6. Нанести массу на верх и бока торта согласно фото №3 и обсыпать порезанной петрушкой боковые части - фото №4.
7. На верхний слой торта разложить согласно главному фото свёрнутые кульками колбасу и мясо.
8. В центр торта выложить салями и виноград. Между мясными ломтиками разложить поочерёдно кружки киви и помидоры черри.

источник

Печенье из моей старой тетрадки, поэтому и не знаю его названия. Очень легко приготовить, когда хочется чего-то сладенького.Нравится всем!!! Хотя на вкус и цвет....... Предлагаю попробовать.

Нам потребуется:

250 гр размягченного сливочного масла;

1 чашка сахара + немного для посыпки;

1 яйцо;

2 чашки муки;

1/2 чайной ложки разрыхлителя;

100 гр (можно больше) фисташек измельчить " в муку";

щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Масло взбить, продолжая взбивать добавить сахар , затем яйцо.

2. Муку, орехи, разрыхлитель, соль перемешать.

3. Все соединить и хорошо перемешать.

Cформовать колбаску и нарезать на 20 кусочков. Каждый кусочек обмакнуть в сахар, выложить на противень( на пергаментную бумагу) сахарной стороной вверх, слегка придавить ладонью . Я в данном случае использовала штамп.

Поместить в предварительно разогретую духовку и выпекать при 180 град. примерно 20-25 мин.

источник

Для быстрой закуски я предлагаю вкусные рулетики из слоеного теста со шпинатом. Отличный сочетание шпината и творожного сыра рикотта или феты(для тех, кто любит поострее). Я очень рекомендую.

Состав:

1 лист слоеного теста (недрожжевого)

300 граммов шпината (я использовала замороженный)

200 граммов творога рикотта или фета

1-2 зубчика чеснока

1 яйцо + 1 желток для смазки

соль и перец

масло

Шпинат разморозить и обжарить на сковороде на масле до полного испарения воды, добавить чеснок, приправить солью и перцем, добавить творог и сырое яйцо. Тщательно перемешать. На лист слоеного теста переложить начинку, равномерно распределить по всей поверхности и вдоль длинной стороны аккуратно свернуть рулет.

Разрезать рулет на кусочки шириной 3-4 см и выложить на подготовленный противень, смазать желтком.

Выпекать при 180 ° С в течение примерно 20 минут.

источник

Время приготовления блюда составляет примерно сорок минут.

Ингредиенты:

рыба 400 г.
лук 1 шт.
Яйца 4 шт.
хлеб 100 г.
мука для панировки
сухари для панировки
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
паприка по вкусу
подсолнечное масло для жарки

Способ приготовления:

Хлебушек заливаем водой и даем хорошо намокнуть. Рыбу очищаем от костей.
Перепускаем через мясорубку филе рыбы, лук и хлеб, отжатый от воды.
Все хорошо перемешиваем, добавляем яйцо.
Затем добавляем соль, перец, паприку. Формируем палочку. Панируем в муке.
Яйца взбиваем, немножко солим. Смачиваем полчку в яйцах. Затем панируем в сухарях.
Жарим до появления золотистой корочки.

Причем безо всяких там канцерогенов и прочей дряни. Нашла рецептик здесь.

500 граммм - любой мелкой рыбы
растительное масло - 100 гр
чай черный - 3 пакетика
бульонный кубик(курица или говядина) - 1 шт

Обрабатываем рыбу, обрезаем головы, аккуратно потрошим. Завариваешь чай в стакане и дежим заврку минут 15-20.

Ровно раскладываем на сковороду рыбу и заливаем заваркой, засыпаем растолченым кубиком бульона и заливаем маслом, под крышкой на мелком огне тушим примерно 50-60 минут, пока не испарится вода и останется немного масла.

источник

Ингредиенты:

молоко 250 мл.
картофель 250 г.
сухие дрожжи 2 ч.л.
сахар 0,5 ст. л.
соль 1 щепотка
мука 100-150г.
растительное масло 300 мл.
чеснок по вкусу
петрушка по вкусу

Способ приготовления:

Картофель отвариваем и переминаем в пюре. Молоко предварительно вскипятить. Заливаем, горячим молоком и хорошо перемешиваем.Добавляем соль, сахар, дрожжи.Добавляем муку и все хорошо перемешиваем. Тесто должно по консистенции получиться как на оладьи.С помощью двух ложе выкладываем в кипящее масло небольшие кусочки теста. Жарим с обеих сторон до золотисто цвета. Готовые пончики выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний жир. Чеснок очищаем и измельчаем. Петрушку мелко нарезаем. Горячие пончики пересыпаем чесноком и петрушкой.

источник

Совершенно необыкновенный этот пирог или торт… солоноватое тесто, нежнейшая ароматная яблочная начинка и хрустящая корочка со вкусом наших любимых советских конфет Коровка с американской ноткой.

Ингредиенты :

для теста:

900 г — мука
450 г — маргарин
1 ст л — соль
185 мл — холодная вода
60 мл — молоко
60 г — сахар

для яблочной начинки:

24 шт — яблоки, Golden Delicious или Granny Smith, очищенные и тонко нарезанные
120 г - мука
300 г - сахар
1 столовая ложка — молотая корица
60 г - сливочное масло

для штрейзеля:

110 г - сливочного масло, размягченное
200 г- коричневый сахар
150 г — мука
75 г — орехи пекан, у меня арахис
1 ч л — молотая корица

для ореховой карамели:

700 г — карамель (конфеты Коровка, а у меня конфеты Tei karamel из Penni)
45 мл — сгущеное молоко
225 г — пекан (арахис или любые любимые орехи)

Приготовление. И сразу предупреждаю, что мой пирог из половины ингредиентов.

1) Разогреть духовку до 190C/Gas 5

2) Смешать муку с маргарином. Добавить соль и перемешать с водой, чтобы сделать крутое тесто, затем помять его немного. Охладите перед использованием.

3) Раскатать тесто, разделить и использовать 1/3 для дна пирога и 2/3 — для верхнего покрытия пирога .

Для штрейзеля:

1) В небольшой миске смешать вместе масло, коричневый сахар, муку, орехи пекан и корицу. Будем пересыпать этой смесью потом каждый слой яблок

Для яблочной начинки:

1) Смешать муку, сахар и корицу и перемешать слегка шпателем вместе с нарезанными яблоками. Заранее делать её не рекомендую, размокнет.

2) В нержавеющей чаше выкладывать слои яблок кусочек за кусочком, слегка перекрывая ломтики, начиная с внешнего круга чаши в направлении центра. Каждый слой очень хорошо прижимать руками и затем посыпАть штрейзелем.

3) Закруглить верхний слой кусочками яблока, когда вы достигнете верхней части чаши. В итоге у нас должен получится как бы высокий купол.

4) Взять блюдо пирога в левую руку и чашу с яблочной горкой в правую руку, накрыть чашу с яблоками блюдом с тестом. Перевернуть, чуть потрясти, прижать и осторожно снять чашу с пирога.

5) Добавить на самый верх ломтики яблока, заправляя острые края внутрь (чтобы они потом не прокололи тесто). Добавить побольше ломтиков яблок в низ пирога и руками округлить. Это промежуточное фото. Затем я сформировала руками купол. Растопить 60 г сливочного масла и пролить всю поверхность.

6) Раскатать оставшееся тесто и аккуратно покрыть им яблочную горку.

7) Разровнять руками (у меня лично были складки, они же потом и треснули), обрезать лишнее тесто ножницами и запечатать внизу оба слоя. В оригинальном пироге нижний краюшек теста был завёрнут чуть и прижат через 1 см пальцем. Получилась такая волнистая линия. У меня самой так аккуратно не случилось (может потому что пирог был меньше в 2 раза), я сплела двойную верёвочку, смазала белком и выложила по низу. Правда, карамель потом её почти и закрыла, но не должна была.8) Смазать тесто молоком и посыпать сахаром, прижимая левой рукой снизу вверх, чтобы равномерно распределить сахар.

8) Сделайте 5 отверстий для выхода пара маленьким ножом в верхней части пирога.

9) Выпекать между 180C/Gas 4 до 190C/Gas 5 в течение 1 часа 20 минут до 1 часа 30 минут или до золотисто-коричневого цвета.

10) Дать пирогу остыть не менее 1 часа.

Для ореховой карамели:

1) Растопите карамель полностью в микроволновой печи. Добавьте сгущеное молоко и мешать, пока смесь не станет гладкой консистенции. Добавить нарезанные орехи и перемешать.

Распределить смесь по поверхности пирога.

Дополнительное предложение: Можно в ореховую карамель добавить темный, молочный или белый шоколад. Я так и сделала.