источник

Овсяный пудинг с творогом и яблоками к чаю, без использования муки. Потребуется:

- овсяные хлопья быстрого приготовления – 250 мл;
- молоко – 125 мл;
- яйца – 2шт.;
- сахар по вкусу;
- щепотка соли;
- грецкие орехи;
- творог – 150-200 гр.;
- яблоко – 1 шт.

В данном рецепте привычное тесто заменяют полезные хлопья, их стоит залить горячим молоком, добавить немного мелко нарезанных грецких орехов. Накрыть крышкой и оставить набухнуть.

Тем временем приготовить творожную массу. Творог перемешать с 1 яйцом и сахаром до однородной массы.

Отдельно взбить 1 белок в крутую пену. В конце сбивания добавить щепотку соли и аккуратно перемешать. Это делается для того, чтобы белковая масса не осела. В данном случае она заменит привычную соду, поэтому белки нужно очень сильно взбить миксером.

Взбитые белки поместить к хлопьям и аккуратно перемешать.

Небольшую форму смазать растительным маслом и щедро присыпать панировочными сухарями, манной крупой или мукой.

Равномерно по всей площади формы распределить овсяные хлопья.

Сверху творожную массу.

Предварительно очищенные и нарезанные тоненькими дольками яблоки выложить окончательным слоем.

Выпекать в предварительно нагретой до 190 градусов духовке около 35-40 минут.

Горячий пудинг нарезать на порционные кусочки, по желанию можно слегка их присыпать сахарной пудрой.