Несколько простых советов, благодаря которым яблочки сохранятся дольше.

1. Собираем утром, очень аккуратно.

Лучшее время для сбора яблок - ясная погода, утро. Смотрите на окраску - если яблоки по сорту должны быть красными, то такие и собирайте. Слишком зеленые долго храниться не будут. У более поздних сортов снимать плоды нужно, когда у них начнет светлеть темно-зеленая окраска кожицы, бочок, подставленный солнышку, подрумянится, и плодоножка яблока легко отделяется от веточки.
Читать далее...

Нашла чудесные рецепты домашнего сыра, ссылку на источник дам в конце поста. Делайте. пробуйте!)))

1. Домашний твердый сыр

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 л молока
● 2 ст. л. соли
● 6 яиц
● 400 г сметаны
● 200 г кефира

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Пока закипает молоко с солью, взбиваете яйца со сметаной. Тонко вводите яично-сметанную смесь, помешивая, добавляете кефир и доводите до кипения (не кипятить). После всех манипуляций молоко должно свернуться. Выкладываете массу на мелкое-мелкое сито (или марлю), даете стечь сыворотке. Творог заворачиваете в марлю, помещаете под груз и в холод на 4-5 часов. Чем тяжелее груз, тем тверже сыр. Можно экспериментировать с добавками (оливки, маслины, перец острый и т.д.)

2. Домашний твердый сыр с перчиком и укропом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 л пастеризованного (обязательно) молока ( по рецепту 1, 5 л)
● 500 мл скисшего молока (в рецепте было 400 )
● 4 яйца (по рецепту 3 шт.)
● 1 неполная ч. л. соли (в рецепте не указано сколько)
Красный сладкий перец
● Укроп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
0,5 л пастеризованного молока заквасить, можно просто оставить при комнатной температуре на 2–3 суток. Я для быстроты процесса нагрела до 40 градусов, добавила ложку кефира и оставила на кухне, через сутки кислятина была готова. 1,5 литра молока поставить на огонь и довести до кипения. 4 яйца и кислое молоко взбить вручную, венчиком, до однородности, до состояния сметаны. Как молоко закипит, сделать самый маленький огонь и, постоянно помешивая, ввести кисло-яичную смесь. Помешивая, довести смесь до разделения на творожившуюся часть и прозрачно-желтоватую сыворотку. У меня процесс занял где-то 7–10 минут.

Затем откинуть на сито или дуршлаг, выстланный марлей и дать стечь всей жидкости. Пока стекает жидкость, перчик нарезать очень мелко, укроп также порубить. В сырную массу добавить соль, добавки и хорошо перемешать.Как жидкость стечет так, что масса будет густая, сыр выложить плотно в любую форму, а сверху придавить грузом и оставить на 8-10 часов. Затем сыр вытащить, чуть натереть солью и убрать в холодильник для охлаждения на 1-2 часа. Лучше завернуть в пленку или в пакет, чтобы не обветривался. Затем режем и кушаем. Соль добавляйте по вкусу, лучше попробовать смесь, я соленый не люблю. Без холодильника он не тает и не плавится, структура как у адыгейского, даже чуть плотнее. А как вкусно с теплым хлебушком!

3. Ароматный домашний сыр

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 л кефира
● 1 л молока
● 6 яиц
● 4 ч. ложки соли (или по вкусу)
● 1/3 ч. ложки красного острого перца
● щепотка тмина
● 1 зубчик чеснока
● небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1–2 минуты и добавить измельчённую зелень и кр. перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус).
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами.

4. Домашний сыр

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 литр молока
● 400 г сметаны
● 1 ст.л. соли
● 4 яйца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко с солью закипит, добавить сметану с яйцами. И, помешивая, довести до кипения, вылить на дуршлаг, застеленный марлей. И под пресс часа на 3.

5. Домашний сыр «Паприка»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● зелень любую (я брала петрушку, можно добавлять базилик, укроп и т.п.)
● кумин 1 ч. л.
● тмин 1 ч. л.
● паприку 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Паприка должна быть не молотая, а кусочками. На самом деле можно класть чуть меньше специй. Теперь быстро перемешиваем сыр и заворачиваем марлю сверху. Ставим под пресс на 40-60 мин. Прессом может служить кастрюля с сывороткой. Теперь добавляем в сыворотку соль из расчета 3 ст.л. соли на 1 л. сыворотки. Разворачиваем наш сыр и кладем его в сыворотку. Через сутки чудесный сыр готов. Если брать деревенское молоко у бабушек, которое обычно бывает очень жирным, то сыр по консистенции напоминает обычный магазинный сыр, а если брать обычное магазинное молоко, то сыр «слоится» как сулугуни. С таким сыром можно делать бутерброды, но он такой вкусный, что мы его съели просто так, до бутербродов дело не дошло :)

Источник - http://luybimyeretsepty.ru/blog/43225878831/Domashniy-syir,-retseptyi-supper

Артроз коленного сустава – одно из самых распространенных заболеваний, возникающих при обменных нарушениях, а так же, как осложнение при артритах и травмах. Диагностированный артроз сопровождается постоянными болями, возникающими при ходьбе, ограничениями в движениях, которые могут вскоре привести к инвалидности.

Читать далее...

Человеческий организм постоянно сталкивается с огромным количеством вредных и токсичных веществ, которые негативно влияют на здоровье и общее самочувствие. Накопление шлаков провоцирует вялость, нарушение сна, упадок сил, хроническую головную боль.

Каждый человек, который заботится о себе, должен следить за чистотой своего организма. Проще всего это сделать с помощью различных трав, причем лучше использовать целые их комплексы, что позволит очистить кровь, желудочно-кишечный тракт, печень и почки, лимфатическую систему.
Читать далее...

Королева лесных ягод — черника, заслуженно считается одной из самых полезных для организма человека. Ее ароматные плоды — настоящий кладезь полезных веществ. Они содержат витамины А, С, РР, В, дубильные вещества, железо, каротин, но главное — огромное количество антиоксидантов. Из черники готовят муссы и желе, компоты и пастилу, а еще — невероятно вкусное варенье. Вот как раз несколько интересных рецептов варенья из черники вы и найдете в этой статье.
Читать далее...

Чистотел большой, или как его называют в народе – бородавник, это известное лекарственное растение, которое входит в компонент фармацевтических препаратов, а также активно применяется в народной медицине в домашних условиях. Растение является ядовитым, но при правильном применении и соблюдении дозировок оказывает ярко выраженный терапевтический эффект, помогая излечить многие недуги.

Применение чистотела

Существует несколько форм приема чистотела в зависимости от типа заболевания.

Читать далее...

Время приготовления: 2 часа

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: закуски

Рецепт подойдет на: перекус, завтрак.

Читать далее...

Капуста, боларский перец, картофель, зеленая фасоль, кабачки и помидоры перекрученные... чеснок и зелень обязательно..Можно с бараниной, можно с курицей, говядиной или, если соблюдают пост, только овощи. Если есть баклажаны - тоже добавить. И все тушить на медленном огне в большой кастрюле с добавлением масла и воды).


источник

Из Сети

Доступная, полезная, эффективная, легкая в приготовлении домашняя косметика своими руками – мечта любой женщины, стремящейся следить за своим внешним видом, оставаться молодой, красивой, желанной и пышущей здоровьем. Домашняя косметика, позволяет достичь желаемого, при этом используя только проверенные, натуральные ингредиенты, относящиеся к народным средствам. Чего только не использует народная косметика: это фрукты, ягоды, овощи, травы, молочные продукты, мед и т.д. Наверное, нет такого продукта питания, на основе которого нельзя было бы приготовить косметическое средство – практически в каждом содержится свой уникальный состав полезных веществ, микроэлементов, позволяющих достичь требуемого эффекта.

Читать далее...

Ингредиенты:

Печень- 1 кг (любая кто какую предпочитает)

морковь- 1-2 шт( зависит от размера)

лук репчатый- 2шт(1 для варки,второй сырой )

перец горошком- 3-4шт (можно молотый по вкусу)

лавровый лист-1шт

масло сливочное-200-300 гр (зависит от того какой по нежности вы хотите получить результат)

соль по вкусу.

Читать далее...

Ну просто не могла пройти мимо... настолько нажористо и вкусно - в общем, берите рецепты - и наслаждайтесь)))))))))))

взято здесь


Это одно из легких и эффектных блюд, дающих практически неограниченную свободу полету кулинарной фантазии.

Берете вилок цветной капусты, очищаете его от зеленых внешних листьев, совсем немного его подвариваетев немного присоленной воде, остужаете, чтобы с ним было удобнее работать, - и начинаете колдовать :-)

Читать далее...

из Сети

публикуется в ознакомительных целях



1.



Читать далее...

Ох, покушать я люблю. Но – не абы что. И – не в огромных количествах. По принципу – мы едим, чтобы жить и быть здоровыми, но не живем, чтобы жрать… Что ж, пусть звучит и грубо, но…

Начну с того, что признаюсь – с прошлого года (ах, почему не раньше!) в мой рацион прочно вошли суши и роллы… Почему? А они не просто очень вкусные, но и легкие в усвоении (во всяком случае, я с детства люблю морепродукты), да и насыщает небольшая порция надолго, и легко себя чувствуешь…

Нет, я не призываю отказываться от любимого рациона, ни в коем случае). Но время от времени легко и сытно перекусить - и для здоровья полезно, и для настроения отлично. Так что сегодня и моя полезная ссылочка, где можно найти суши пермь - жителям города, и гостям, наверняка будет полезна. Заказать ведь так легко и просто – и с удовольствием полакомиться вкусненьким).

***

И еще бонус - найденный мною в Сети на повар точка ру несложный рецепт для любителей покулинарить:

Секрет суши "Филадельфия" в том, что сверху водорослей нори ещё идут кусочки лосося. Попробуйте, очень вкусно!
Суши "Филадельфия" одни из самых популярных суши всех суши-баров и японских ресторанов. Попробуйте сделать суши "Филадельфия" в домашних условиях. очень просто. Наверное, одни из самых легко приготовляемых суши, если не считать вегетарианских с огурцом и авокадо. Вкусно и просто.


• Лист водорослей нори — 1 Штука
• Сыр "Филадельфия" — 100 Грамм
• Рис для суши — 130 Грамм
• Огурец — 1 Штука
• Слабосолёный лосось — 150 Грамм
• Авокадо — 1 Штука

Количество порций: 1-2
Сварите рис для суши. Бамбуковый коврик оберните пищевой плёнкой. Выложите на коврик половину листа нори блестящей стороной вниз.

Сверху листа по всей площади выкладываем рис. Нарежьте маленькими кубиками авокадо и огурец. Перемешайте с сыром "Филадельфия" и выложите поверх риса.

И аккуратно сверните лист нори с рисом.

Рядом положите слабосолёный лосось.

И закрутите суши ещё раз так, чтобы лосось оказался сверху.

Разрежьте рулет на суши "Филадельфия" и подавайте с традиционными васаби, имбирём и соевым соусом. Приятного аппетита.

источник

Глинтвейн — настоящий символ новогодних и рождественских праздников во всем мире. Он отлично согревает и одним только ароматом создает неповторимую атмосферу праздника и волшебства.



Поделимся секретами приготовления самого зимнего напитка и несколькими вкусными рецептами.

Правильно добавляем пряности

При приготовлении глинтвейна не спешите добавлять пряности в молотом виде. Ингредиенты должны отдать вину свой аромат и едва уловимый привкус, а не мешать наслаждаться напитком, то и дело скрепя на зубах.

Вино и фрукты отдельно

Напиток получится еще вкуснее, если нагревать вино в одной кастрюле, а фрукты и специи, залитые небольшим количеством сока или воды, в другой.

В конце приготовления можно либо добавить в уже горячее вино процеженный фруктово-пряный сироп, либо выложить фрукты и специи не фильтруя, дать немного настояться, а уже потом процедить. Еще один секрет: если вы добавляете цитрусовые с цедрой, долго настаивать напиток не нужно — он может начать горчить.



Прогреваем вино

Не стоит доводить вино до кипения — алкоголь испарится, и напиток станет похож на компот. Правильнее всего нагреть глинтвейн на медленном огне до появления легкого дымка на поверхности, после чего можно приступать к следующему этапу — фильтрации. И еще один важный нюанс — вино для глинтвейна лучше всего брать сухое.

Процеживаем

Не забудьте отфильтровать глинтвейн. Во-первых, так вино будет прозрачнее, во-вторых, наличие отдельных ингредиентов, которые то и дело будут попадать в рот, помешает вам насладиться вкусом. К тому же оставшись в бокале, все фрукты и пряности будут продолжать отдавать вину свой вкус, и есть вероятность того, что напиток станет в итоге слишком концентрированным и невкусным.

Подаем

Подача глинтвейна играет не менее важную роль, чем процесс его приготовления. Обычные фужеры для вина не подойдут. Если специальных бокалов для глинтвейна у вас нет, лучше использовать простые высокие кружки. Это придаст особый уют.

Среди множество вариаций этого зимнего напитка мы выбрали 3 несложных и доступных рецепта. Конечно, можно немного изменить рецептуру на свой вкус или создать собственный, уникальный и не менее вкусный.

Апельсиновый глинтвейн



Нам понадобится:

1 бутылка красного сухого вина
0,5 л апельсинового сока (лучше всего свежевыжатого)
1 апельсин
2 палочки корицы
120 г коричневого сахара.

Приготовление:

Смешайте в кастрюле апельсиновый сок с вином, добавьте сахар и палочки корицы, которые можно разломить на 2 части.
Затем срежьте с апельсина цедру и нарежьте ее соломкой, а сам апельсин разделите на дольки.
И цедру, и апельсин тоже положите в кастрюлю и прогревайте напиток на медленном огне 10-15 минут, после чего процедите и разлейте в подходящие бокалы.

Все мы любим время от времени побаловать себя чем-нибудь этаким, оригинальным и лакомым. И, разумеется, в ход идут самые разнообразные рецепты, начиная от первых блюд и заканчивая изысканными десертами. И то правда, если есть желание и вдохновение приготовить интересное блюдо, то почему бы не испробовать, например, этот рецепт печеночных котлет? Для вашего стола, наверняка, это блюдо придется к месту – и просто на ужин холодным зимним вечером, и на любое торжество. Так что сегодня моя ссылка как раз из тех, что потешат и мастерство кулинара, и вкус едока.

Впрочем, печеночные котлеты, если уж на то пошло, являются и одним из моих любимых блюд. Пышные и тающие во рту, или же, наоборот, изящно-тонкие, но не менее вкусные – таковые котлетки всегда порадуют лакомок. Главное – правильно их приготовить. Так что и сама я займусь изготовлением оных в наступившие выходные, и приглашаю попробовать приготовить их и всех моих читателей. Приятного аппетита – и вперед, к рецепту по ссылке!

Вкусно покушать любят практически все, разве что за редчайшим исключением. Разнообразная домашняя выпечка, супы и борщи, вторые блюда, десерты… Ну, а тонкие блинчики на молоке - кто не представляет себе после прочтения этих слов замечательные блины – кружевные, наивкуснейшие, с начинкой или без нее…

Сегодня моя полезная кулинарная ссылочка предлагает читателям моего дневничка проследовать в мир вкуснятины – рецептов и на каждый день, и для праздничного стола… Самые разные, на любые вкусы и предпочтения… Ну, а угостить себя, любимых, и своих близких чудесными блинами – почему бы и нет? Тем более, что начинок – самых разных – практически каждая хозяйка может предложить достаточно много. Ну что, пойдем, отведаем блинчиков?

Очень удобная заготовка, которая позволит приготовить вкусный обед или ужин когда совершенно нет времени. Добавив в бульон с картофелем эту заправку, вы получите вкуснейший, ароматный борщ, который будет готов за считанные минуты. (Реально получается очень вкусный борщ, даже без мяса)
Состав:

Капуста - 2 кг
Морковь - 1 кг
Лук - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Фасоль сырая - 2 ст
Растительное масло - 400 мл
Сахар - 1/3 ст
Соль - 2 ст.л.
Уксус 9% - 70 г
Душистый перец горошком - 7 шт
Лавровый лист - 3-4 шт
Можно добавить болгарский перец

Приготовление:
Нарезаем капусту, лук, помидоры, трем морковь. Добавляем подсолнечное масло, соль, сахар, перемешиваем. Тушим 30 мин, периодически мешая. Добавляем предварительно отваренную фасоль. Тушим еще 20- 30 мин. Вливаем уксус, тушим еще 5 мин. Раскладываем по стерилизованным баночкам и закатываем! Пошаговые фотографии приготовления можно посмотреть здесь - http://art-kyhnia.ru/conservi/123-borsch-s-fasolyu-na-zimu-mk-ot-eleny.html

источник (здесь можно посмотреть рецепт с фото)

— 2 болгарских перца (у меня красный и жёлтый)

— 2 яйца

— 250 г сыра твёрдого сорта

— 2 крупных зубчика чеснока

— майонез для связки

Приготовление:

Первым делом я поставила варить яйца, чтобы к нужному моменту они уже были готовы.

Натёрла сыр на мелкой тёрке. Выдавила к нему чеснок через пресс. Добавила майонез. Хорошенько размешала, чтобы майонез, а главное — чеснок, разошлись по массе равномерно. Подготовила перцы. Вымыла, срезала верхушку, вынула семена. Яйца сварила вкрутую, остудила и очистила. Теперь самый ответственный этап в приготовлении данной закуски. Приготовленной ранее сырной массой я выложила донышко и бочка перца изнутри, оставляя место для целого яичка и учитывая, по возможности, его форму.

Важно! Сырная масса должна быть уложена в перце максимально плотно!

То же самое проделала и со вторым перчиком.

Поместила яички внутрь.

Всё свободное место «забила» этой же массой. Завершила всё сырной «крышечкой», чтобы яиц не было видно.

Накрыла большой крышкой и отправила в холодильник. Там перчики должны простоять хотя бы пару часов (в идеале — не менее четырёх). У меня же они остались там на ночь.

Потом я их переложила на разделочную доску и нарезала колечками с помощью хорошо заточенного ножа. Украсила веточками петрушки.