Ингредиенты:

• филе не жирной рыбы 600-700 гр. 
• помидор 1 шт. 
• сметана 10-15% 3-4 ст.л. 
• чеснок 3-4 зубч. 

Читать далее...

Мы зелень любим, с лета я всeгда заготавливаю разную зелень на зиму. Раньше я сушила укроп на газетке, на балконе, через несколько дней зелень высыxала, и при этом время от времени укроп нужно было переворачивать, чтобы он не заплесневел.

Читать далее...

Ингредиенты:

Тесто:

• Яйцо куриное — 1 шт. 
• Масло сливочное — 120 г 
• Мука — 240 г 
• Соль — 0,25 ч. л. 
• Вода холодная

Читать далее...

Ингредиенты:

• Куриные ножки — 2 шт.
• Плавленые сырки — 2 шт.
• Картофель — 4 шт. 
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сухарики — 50 г
• Растительное масло — 50 мл
• Соль, перец, любимые приправы — по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты на 1 скумбрию свежую:

• Вода — 0,5л
• Сахар — 1,5ст.л.
• Соль — 2,5ст.л.
• Черный перец горошком — 10шт
• Лавровый лист — 3шт
• Гвоздика — 3шт
• Кориандр молотый — 1ч.л.
• Укроп сушеный — 1ст.л.

Читать далее...

Ингредиенты:

• Бaклaжaн 1шт 
• Твopог 100гp 
• Cыр 50гр 
• Яйцо 
• Зeлень 

Читать далее...

Ингрeдиeнты:

• 1 кг огуpцов 
• 1 литр минеpальной вoды 
• 2 стoлoвые ложки cоли бeз гоpки 
• укроп 
• 5 зубчиков чеcнокa 

Читать далее...

Ингрeдиенты нa 4 л:

• 0,8-1 кг кypицы
• 1 луковица
• 1 мoркoвь
• 4-5 каpтофeлин
• 2 яйцa
• зeлень
• coль, пepец

Читать далее...

Ингредиенты:

• Тостовый хлеб — 4 ломтика
• Сыр — 2 ломтика

На 100 г — 311 ккал

Приготовление:

1. Соберите сэндвичи.
2. Заверните в фольгу.
3. Накройте раскаленным утюгом и оставьте на 30 секунд.
4. Переверните сэндвичи и повторите процедуру.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• творог 1% - 100 г
• ванильный сахар - 1 ч. л.
• клубника - 125 г
• яйца - 3 шт.
• кефир - 350 мл
• корица - 1 ч. л.
• соль - 1 щепотка
• хлеб - 1 буханка
• кокосовая стружка - 40 г
• миндальные лепестки - 60 г

Приготовление:

1. С помощью блендера или кухонного комбайна смешайте творог, ваниль и клубнику (несколько ягод оставьте для украшения). Взбейте до кремовой текстуры.

2. У хлеба срежьте горбушки, а оставшуюся часть нарежьте на 6 частей. В каждом ломтике сделайте поперечный надрез, чтобы образовался карман. С помощью ложки или кондитерского мешочка наполните их творожной смесью. Поместите в холодильник.

3. Яйца взбейте венчиком с кефиром, добавьте корицу, ваниль, соль и перемешайте. Окунайте в эту смесь ломтики хлеба, оставляя каждый пропитываться примерно на 45 секунд. Затем обваляйте их в смеси кокосовой стружки и миндальных лепестков.

4. Разогрейте в сковороде немного растительного масла. Обжарьте тосты с обеих сторон примерно по 2-3 минуты.

5. Подавайте сразу, украсив клубникой.

Приятного аппетита!

источник

Продукты:

2 яйца

2 стакана молока

½ ч. л. соли

2-2,5 стакана муки (тесто должно легко выливаться на сковородку тонким слоем)

200 грамм сыра

сливочное масло

1 мерный стакан=250мл.

1 мерная ч. ложка=5 мл.

Читать далее...

Ингредиенты:

• 1 банка кокосового молока,
• 1 кг мякоти свинины,
• 2 ч ложки пасты из криля,
• 5 зубчиков чеснока,

Читать далее...

Ингредиенты на 6 порций:

• 1кг картофеля,
• 50 г сливочного масла,
• 500 г рыбного филе,

Читать далее...

Ингредиенты:

• тунец - 500 г
• оливковое масло - по вкусу
• кедровые орехи - 70 г

Читать далее...

Ингредиенты:

• Облепиха — 200 г
• Вода — 1 л 
• Мед — 3 ст. л.
• Тимьян — 5 г

На 100 г — 32 ккал

Читать далее...

Ингредиенты:

• Рикотта — 250 г
• Яйца — 2 шт. 
• Молоко — 3 ст. л. 
• Силан (можно заменить сахаром или медом) — 3 ст. л. 
• Растительное масло — 2 ст. л. 
• Мука — 90 г 
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Читать далее...

Лосось – 50-70г

Яйца куриные 3шт

Масло сливочное 20г

Ингредиенты:

плавленные сырки — 2 шт.

яйца отваренные — 4 шт.

колбаса или ветчина — 150 гр.

чеснок — зубчик

сметана — ст. л.

майонез — 1 ст. л.

укроп

соль

томаты по желанию





из Сети

 

 

Малосольные огурцы, которые моментально исчезают со стола. Ароматные, аппетитные — с чесночком и с укропчиком! На приготовление уходит очень мало времени, да и засаливаются они довольно быстро.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Читать далее...

Ингредиенты :

Читать далее...

Аппетитные и несложные в приготовлении котлеты из куриного филе и печени придутся по вкусу всем членам Вашей семьи. А приготовив такие котлетки на праздничный стол ни одна хозяйка не останется без похвалы.



1.

Читать далее...

Нашла чудесные рецепты домашнего сыра, ссылку на источник дам в конце поста. Делайте. пробуйте!)))

1. Домашний твердый сыр

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 л молока
● 2 ст. л. соли
● 6 яиц
● 400 г сметаны
● 200 г кефира

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Пока закипает молоко с солью, взбиваете яйца со сметаной. Тонко вводите яично-сметанную смесь, помешивая, добавляете кефир и доводите до кипения (не кипятить). После всех манипуляций молоко должно свернуться. Выкладываете массу на мелкое-мелкое сито (или марлю), даете стечь сыворотке. Творог заворачиваете в марлю, помещаете под груз и в холод на 4-5 часов. Чем тяжелее груз, тем тверже сыр. Можно экспериментировать с добавками (оливки, маслины, перец острый и т.д.)

2. Домашний твердый сыр с перчиком и укропом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 л пастеризованного (обязательно) молока ( по рецепту 1, 5 л)
● 500 мл скисшего молока (в рецепте было 400 )
● 4 яйца (по рецепту 3 шт.)
● 1 неполная ч. л. соли (в рецепте не указано сколько)
Красный сладкий перец
● Укроп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
0,5 л пастеризованного молока заквасить, можно просто оставить при комнатной температуре на 2–3 суток. Я для быстроты процесса нагрела до 40 градусов, добавила ложку кефира и оставила на кухне, через сутки кислятина была готова. 1,5 литра молока поставить на огонь и довести до кипения. 4 яйца и кислое молоко взбить вручную, венчиком, до однородности, до состояния сметаны. Как молоко закипит, сделать самый маленький огонь и, постоянно помешивая, ввести кисло-яичную смесь. Помешивая, довести смесь до разделения на творожившуюся часть и прозрачно-желтоватую сыворотку. У меня процесс занял где-то 7–10 минут.

Затем откинуть на сито или дуршлаг, выстланный марлей и дать стечь всей жидкости. Пока стекает жидкость, перчик нарезать очень мелко, укроп также порубить. В сырную массу добавить соль, добавки и хорошо перемешать.Как жидкость стечет так, что масса будет густая, сыр выложить плотно в любую форму, а сверху придавить грузом и оставить на 8-10 часов. Затем сыр вытащить, чуть натереть солью и убрать в холодильник для охлаждения на 1-2 часа. Лучше завернуть в пленку или в пакет, чтобы не обветривался. Затем режем и кушаем. Соль добавляйте по вкусу, лучше попробовать смесь, я соленый не люблю. Без холодильника он не тает и не плавится, структура как у адыгейского, даже чуть плотнее. А как вкусно с теплым хлебушком!

3. Ароматный домашний сыр

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 л кефира
● 1 л молока
● 6 яиц
● 4 ч. ложки соли (или по вкусу)
● 1/3 ч. ложки красного острого перца
● щепотка тмина
● 1 зубчик чеснока
● небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1–2 минуты и добавить измельчённую зелень и кр. перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус).
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами.

4. Домашний сыр

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 литр молока
● 400 г сметаны
● 1 ст.л. соли
● 4 яйца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко с солью закипит, добавить сметану с яйцами. И, помешивая, довести до кипения, вылить на дуршлаг, застеленный марлей. И под пресс часа на 3.

5. Домашний сыр «Паприка»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● зелень любую (я брала петрушку, можно добавлять базилик, укроп и т.п.)
● кумин 1 ч. л.
● тмин 1 ч. л.
● паприку 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Паприка должна быть не молотая, а кусочками. На самом деле можно класть чуть меньше специй. Теперь быстро перемешиваем сыр и заворачиваем марлю сверху. Ставим под пресс на 40-60 мин. Прессом может служить кастрюля с сывороткой. Теперь добавляем в сыворотку соль из расчета 3 ст.л. соли на 1 л. сыворотки. Разворачиваем наш сыр и кладем его в сыворотку. Через сутки чудесный сыр готов. Если брать деревенское молоко у бабушек, которое обычно бывает очень жирным, то сыр по консистенции напоминает обычный магазинный сыр, а если брать обычное магазинное молоко, то сыр «слоится» как сулугуни. С таким сыром можно делать бутерброды, но он такой вкусный, что мы его съели просто так, до бутербродов дело не дошло :)

Источник - http://luybimyeretsepty.ru/blog/43225878831/Domashniy-syir,-retseptyi-supper

источник

Рецепт коктейля "Porto white truffle flip"



источник

Авторский коктейль Тони Паэзе (управляющий ресторана Percorso в Four Seasons Hotel Lion Palace St.Petersburg)

Ингредиенты:
коньяк
порто
яичный желток
паста из белого трюфеля и молочного крема
медовый дистиллят
горький шоколад

Способ приготовления: Заполнить шейкер льдом, влить коньяк, порто, дистиллят, желток и трюфельную пасту. Закрыть шейкер и тщательно встряхнуть.

Содержимое вылить в бокал.

Перед подачей сверху натереть немного горького шоколада

источник

Для быстрой закуски я предлагаю вкусные рулетики из слоеного теста со шпинатом. Отличный сочетание шпината и творожного сыра рикотта или феты(для тех, кто любит поострее). Я очень рекомендую.

Состав:

1 лист слоеного теста (недрожжевого)

300 граммов шпината (я использовала замороженный)

200 граммов творога рикотта или фета

1-2 зубчика чеснока

1 яйцо + 1 желток для смазки

соль и перец

масло

Шпинат разморозить и обжарить на сковороде на масле до полного испарения воды, добавить чеснок, приправить солью и перцем, добавить творог и сырое яйцо. Тщательно перемешать. На лист слоеного теста переложить начинку, равномерно распределить по всей поверхности и вдоль длинной стороны аккуратно свернуть рулет.

Разрезать рулет на кусочки шириной 3-4 см и выложить на подготовленный противень, смазать желтком.

Выпекать при 180 ° С в течение примерно 20 минут.

источник

Время приготовления блюда составляет примерно сорок минут.

Ингредиенты:

рыба 400 г.
лук 1 шт.
Яйца 4 шт.
хлеб 100 г.
мука для панировки
сухари для панировки
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
паприка по вкусу
подсолнечное масло для жарки

Способ приготовления:

Хлебушек заливаем водой и даем хорошо намокнуть. Рыбу очищаем от костей.
Перепускаем через мясорубку филе рыбы, лук и хлеб, отжатый от воды.
Все хорошо перемешиваем, добавляем яйцо.
Затем добавляем соль, перец, паприку. Формируем палочку. Панируем в муке.
Яйца взбиваем, немножко солим. Смачиваем полчку в яйцах. Затем панируем в сухарях.
Жарим до появления золотистой корочки.

источник

Ингредиенты:

— шампиньоны (5-7 штук);
— сырки (2 шт.);
— брокколи (200 г.);
— картофель (1-2 шт);
— морковь (1 шт.);
— соль, растительное масло для обжарки.


Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут. Тем временем натираем сырки на крупную терку. И добавляем в суп. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.