Ингредиенты:

• Молоко — 250 мл
• Кефир — 250 мл 
• Мука — 120 г 
• Яйца — 2 шт. 
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л. 
• Сода — 0,5 ч. л. 
• Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. В миску разбиваем 2 яйца. Добавляем 1 ст. л. сахара, соль. Перемешиваем. 

2. Берем 250 мл молока и вливаем половину. 

3. Просеиваем 120 г муки. Перемешиваем. 

4. Вливаем оставшееся молоко (молоко вливаем в два приема для того, чтобы тесто для блинов получилось без комков). Перемешиваем. 

5. Вливаем 250 мл кефира. Перемешиваем.

6. В конце по желанию добавляем 1 ч. л. соды и хорошо перемешиваем. И в самом конце вливаем 2 ст. л. растительного масла, перемешиваем. Тесто для блинов получается по консистенции, как жидкие сливки.

7. Хорошо разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом перед выпечкой каждого блина. Чтобы блины получились с дырочками, сковорода должна быть очень горячей. Жарим блины с двух сторон до румяности.

из сети