Этот рецепт лимонного пирога – это лучший выбор для любителей цитрусовой выпечки. Лимонник получается сочным, не приторным, не кислым, вкус просто гармония! Домашняя выпечка с лимоном - это всегда вкусно, но этот рецепт правда особенный.

Ингредиенты:

Мука (просеянная) – 450 г

Молоко теплое – 120 мл

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Сахар – 4 ст. л.

Масло сливочное – 200 г

Соль – 0,5 ч. л.

Начинка:

Лимоны – 3 шт.

Сахар – 1,5 стак. (стакан 250 мл)

Манка – 1 ст. л.

 

Шаги приготовления:

• 1.Готовим опару: в теплое молоко добавляем 4 ст. л. сахара и дрожжи, перемешиваем и отставляем.
• 2.Размягченное масло нарезаем кубиком и добавляем его в предварительно просеянную муку, добавляем соль и перетираем в крошку.
• 3.Добавляем в мучную крошку опару и замешиваем тесто.
• 4.Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 40 минут.
• 5.Готовим начинку: Лимоны помещаем в кипяток на 10 минут.
• 6.Лимоны нарезаем на кусочки, извлекаем косточки и измельчаем в мясорубке.
• 7.Добавляем к лимонам сахар и манку, перемешиваем.
• 8.Остывшее тесто делим на 3 части.
• 9.Раскатываем каждую часть теста на пергаменте. Выравниваем края, чтобы получился прямоугольник. Первый слой на пергаменте перекладываем на лист для выпечки и выкладываем на него половину начинки.
• 10.Таким же образом раскатываем второй корж. Выкладываем сверху на первый корж и снимаем пергамент.
• 11.На второй корж выкладываем оставшуюся начинку.
• 12.Третий корж раскатываем как второй и выкладываем сверху. Защипываем края.
• 13.Верх лимонника протыкаем вилочкой.
• 14.Отправляем в разогретую духовку на 170 градусов примерно на 35-40 минут.
• 15.После выпекания, обрезаем края, разрезаем лимонник на квадратики и посыпаем сахарной пудрой.

Всем вкусного чаепития с кусочком самого ароматного лимонника)

источник