Предлагаем отойти от классической рецептуры и попробовать новые глинтвейны от московских шеф-поваров. Имбирный, морошковый или малиновый. А какой пойдёте сейчас варить вы?

 

Имбирный глинтвейн

Рецепт глинтвейна от ресторана Valenok.

 

 

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

20 минут

 

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

1 порция

 

КАЛОРИЙНОСТЬ:

271 ккал

Ингредиенты

Вино (белое полусладкое) 150 мл

Лимон 30 г

Апельсин 30 г

Мята 2 г

Корица 1 палочка

Специи (бадьян) 1 шт.

Гвоздика 4 шт.

Мёд 30 г

Имбирь (сок) 10 мл

1. Поставьте вино на огонь, затем добавьте мёд и доведите всё до температуры 60—70 градусов.
2. Добавьте нарезанные фрукты и пряности. Дайте напитку немного настояться и налейте в высокий бокал.

 

Малиновый глинтвейн

Рецепт глинтвейна от шеф-повара ресторана Moregrill Виталия Екименко.

 

 

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

180 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

3 порции

 

КАЛОРИЙНОСТЬ:

277 ккал

Ингредиенты

Вино 500 мл

Малина 100 г

Сироп (корицы) 100 мл

Анис 10 г

Корица 15 г

Яблоко 20 г

Апельсин 20 г

Груша 20 г

1. Варите вино, малину, сироп корицы, анис и корицу в течение трёх часов при температуре 45 градусов.
2. Нарежьте яблоко, апельсин и грушу, положите их в стакан.
3. Добавьте глинтвейн. Перед подачей украсьте малиной.

 

Пурпурный глинтвейн

Этот согревающий напиток шеф-повар ресторана «Сыроварня» на Бадаевском Владимир Салуквадзе советует украсить розами.

 

 

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

20 минут

 

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

2 порции

 

КАЛОРИЙНОСТЬ:

262 ккал

Ингредиенты

 

Вино (розовое касаль) 300 мл

Клубника (варенье) 50 мл

Специи (бадьян) 3 г

Гвоздика 2 г

Кардамон 2,5 г

Лемонграсс 5 г

Мёд 35 мл

1. Хорошо нагрейте розовое вино, добавьте клубничное варенье или джем.
2. Вв напиток добавьте бадьян, кардамон, гвоздику и мёд. Украсьте лемонграссом и розами.

 

Морошковый глинтвейн

Рецепт напитка от ресторана «Мечтатели».

 

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

20 минут

 

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

1 порция

 

КАЛОРИЙНОСТЬ:

140 ккал

Ингредиенты

Вино (белое) 150 мл

Сироп (морошки) 20 мл

Лимон (сок) 10 мл

Ягоды (варенье из морошки) 30 г

1. Смешайте все ингредиенты и прогрейте, не доводя до кипения.

 

Глинтвейн «Красный»

Рецепт глинтвейна от бар-менеджера ресторана «Шинок» Андрея Кутьянова.

 

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

20 минут

 

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

4 порции

 

КАЛОРИЙНОСТЬ:

302 ккал

Ингредиенты

Вино (красное) 750 мл

Сахар 150 г

Кофе (крепкий натуральный) 100 мл

Коньяк 50 мл

Лимон (корка и сок) 1/4 шт.

1. Разогрейте вино, затем добавьте в него сахар и кофе.
2. Отожмите сок из лимона, а корку проварите в глинтвейне.
3. В конце варки влейте коньяк и выключите огонь. Дайте напитку настояться примерно 5 минут.

источник