Очень интересный суп - и не только вкусом, но и тем, что, по высказываниям, вполне отличное средство от похмелья. Но, как бы там ни было, прежде всего - это замечательный суп, вот его мы сейчас приготовим.

***

Сварить бульон с домашней курочкой.

Пол луковицы притомить на масле. Кукурузную крупу смолоть в измельчителе. Получить муку. Муку к луку, разбавляем бульоном прямо в сковородке и там же дадим побулькать минут 10

Вот пропорции супа в рецепте

На 4-6 порций

1 курица без грудки; 3 луковицы; 3 яичных желтка; по 2 ст. л. белого винного уксуса; 1-2 ст. л. кукурузной муки; 2 ст. л. сливочного масла; 1 ст. л. имеретинского шафрана; пучок кинзы; соль, чёрный перец горошком

Кукурузная мука в супе - и на кастрюлю 2, 5 литра взять 6 ст л муки.

Яйцо лучше добавлять в суп так:

Взбиваем яйцо или только желток в тарелке и туда постепенно вводя горячий бульон, все время взбивать. Эту смесь уже выливаем в общую кастрюлю

Уксус подаем отдельно в бутылке и каждый добавляет его в свою тарелку.
Подавать с курочкой.


Источник - http://4vkusa.ru/