Вариантов готовки много,в этот раз я взял говядину (можно свинину).Берем сливочное масло 1/3 пачки растапливаем и ложим слоями лук,мясо,шампиньоны (можно просто лук,мясо) и накрываем крышкой,готовим на самом маленьком огне (у меня электроплита на 2-ке),после того как дало сок придавливаем немного и готовим примерно 1,5 часа,то есть забываем про него (в это время можно готовить салаты,гарнир я готовил винегрет),пробуем мясо по готовности я обычно подольше держу,что бы было помягче.Как только мясо готово солим добавляем чеснок резанный,чеснок целиковый не очищенный,специи,черный горошек и лавровый лист.Можно добавить сверху натертый сыр или соус например сырный,кому какой нравится. Берем мясо,лук,шампиньоны,чеснок и сливочное масло (количество зависит от объема кастрюли). Режем все. Кладем 1/3 пачки сливочного масла и растапливаем. Кладем слоями лук,мясо,шампиньоны,у меня вышло 3 слоя,все зависит от кастрюли. Накрываем крышкой и ждем появления сока (бульона),и не много придавливаем для равномерности. По мере готовности примерно через 1-1,5 часа солим,добавляем чеснок,специи,лаврушку,горошек и готовим 5-7 минут. Готово