* баранина - 500 г
* лук зеленый - 300 г
* перец острый стручковый - 3 шт.
* мука - 20 г
* масло сливочное - 70 г
* вода - 125 г
* мята, зелень петрушки, чабрец
* перец красный и черный молотый

для теста:

* мука - 30 г
* яйцо - 1/3 шт.



Для приготовления этого оригинального блюда вам потребуется небольшой глиняный кувшин (по-болгарски "стомна") или горшок с узким горлышком.

Дальше нужно взять мякоть баранины от задней ножки и порезать ее небольшими кусочками. Добавить крупно нарезанный зеленый лук, мяту, измельченную зелень петрушки, несколько веточек чабреца, стручки острого перца, черный и красный молотый перец, соль, муку и сливочное масло.

Весь состав нужно перемешать и поместить в кувшин или горшок, долить воду, закрыть крышкой и замазать ее тестом. Приготовленный таким образом кебаб запекать в течение 2 часов в духовом шкафу или же зарыть на 2 часа в горячие угли.

Подпишись на RSS!
заработай с Понс!