* рис басмати - 2 стакана
* вода - 3.75 стакана
* сливочное масло (или гхи) - 2 ст.л.
* соль - 1/2 ч.л.
* лавровый лист - 2 шт.
* гвоздика - 4 бутона




Рис промыть в холодной воде «до прозрачной воды», переложить в толстостенную кастрюлю, залить водой, добавить масло, соль, лавровый лист и гвоздику. Поставить на умеренный огонь, довести до кипения, не закрывая кастрюлю крышкой, время от времени помешивая. Уменьшить огонь, накрыть рис крышкой и варить, не размешивая, около 20 минут. Снять кастрюлю с плиты и оставить, не открывая крышку, на 10 минут. Рис готов.

Источник: перевод gotovim.ru