Что нужно:

яйца сваренные вкрутую

2 шт

хлеб белый

1 батон

масло сливочное

150 г

петрушка

1 пучок

укроп

1 пучок

чеснок

1 зубчик

салат айсберг

1 кочан

сок 2 лимонов

1/2 шт

майонез

2 ст. л.

кетчуп

1 ст. л.

кинза

3 веточки

помидор

1 шт

огурец

1 шт

редис

2-3 шт

сыр моццарелла

100 г

рыбная и мясная нарезка

по 100 г

маслины без косточек


Приготовить масло для овощных канапе. Петрушку и укроп вымыть, обсушить и мелко нашинковать. Чеснок очистить и измельчить. Смешать 3 ст. л. сливочного масла с чесноком и зеленью.
Приготовить масло для рыбных канапе.
Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить и тонко нарезать. Натереть на мелкой терке цедру лимона, из мякоти выжать сок. Смешать 3 ст. л. масла с измельченным салатом, цедрой и соком лимона.
Приготовить масло для мясных канапе.
Кинзу вымыть, обсушить и измельчить. В майонез добавить кетчуп и кинзу. Перемешать.
Вымыть помидор, огурец и редис. Нарезать огурец полукружьями, помидор, яйца, редис, маслины и сыр моццареллу – тонкими кружками. Мясные изделия и рыбу нарезать небольшими кусочками.
С белого хлеба снять корку. Нарезать мякоть длинными продольными пластинами толщиной 4–5 мм.
Треть пластин намазать тонким слоем масла с чесноком, треть – маслом с лимоном, оставшийся хлеб – майонезом с кетчупом.

Уложить на пластины подготовленные закуски и нарезать хлеб порционными кусочками.