Про начинку для пирожков

Тесто для пирожков - это просто. В любой кулинарной книге есть соответствующие описания. А если, читать лень - можно спросить у мамы, бабушки, подруги... Не важно. В любом случае, тесто для пирожков готовится просто. Да и секрет успешного пирожка не только в тесте... Есть у него еще один секрет.

И этот секрет - начинка. 

Самые распространенные – это мясной фарш с луком, капуста с яйцом, грибы, обжаренные с луком, рис с яйцом, картофельное пюре с луком, творог с сахаром, повидло.

Также, для начинки можно использовать свеклу. Ее необходимо потушить, добавить обжаренную морковь и посолить по вкусу.

Можно приготовить также сладкую начинку. К тушеной свекле добавить яблочное варенье кусочками. Или к сырой свекле, натертой на мелкой терке, – несколько ягодок клюквы и сахар по вкусу.

Вместо традиционно сладкой творожной начинки приготовьте соленую. Для этого надо мелко порезать чеснок, добавить укроп или петрушку, смешать с творогом, посолить, приправить сметаной. Готово.

В сладкие пирожки вместо повидла и варенья можно положить фруктовую карамельку, раздробив ее на мелкие части. Годится также зефир или халва, нарезанные на кусочки.

Можно сделать белковую начинку. Взбейте белок с сахаром до образования устойчивой пены, добавьте дробленые орехи. Получается очень интересный вкус.

В мясной начинке, вместо привычного мясного фарша, с луком обжарьте с луком куриную печень, можно к печени добавить грибы – сухие или свежие. А еще очень вкусно получается вариант из сердца с луком и морковью.

Можно приготовить сложную начинку: рис, фарш, грибы, капусту, лук, обжаренный с морковью. Или такую: отварное или обжаренное мясо мелко покрошить, добавить отварную цветную капусту, рубленые яйца, обжаренный лук, потереть на мелкой терке сырой картофель, добавить несколько ложек бульона для сочности.

Еще один вариант: сало порезать кубиками и вытопить шкварки, затем пожарить капусту, а на другой сковороде обжарить натертые лук, морковь, лук, свеклу и чеснок. Все смешать и посолить по вкусу.

Весной можно использовать начинку из зелени. Подойдет и укроп с петрушкой, и щавель, и даже крапива. Главное – зелени должно быть много. И, конечно, хорошо добавить к ней вареное яйцо.

Тыква тоже хорошо подходит для пирожков. Отварите тыкву, нарезав ее небольшими кубиками, добавьте укроп и черный перец, можно смешать с обжаренными грибами и луком. Или сделайте сладкую тыквенную начинку, добавив сахар и ваниль с корицей.

Если у вас завалялась смесь замороженных овощей, используйте ее. Содержимое пакета доведите до готовности в микроволновке или на сковороде - и начиняйте пирожки.

Отличные пирожки получатся с начинкой из квашеной капусты. Отожмите сок, потушите немного, добавьте сахар и соль. Отварите сухие грибы, обжарьте их с луком и смешайте с капустой.

Неплохим разнообразием будут начинки из консервированной рыбы. Отварите рис, добавьте сайру в масле или сардины в масле, размятые вилкой. Вместо риса можно приготовить капусту, тушеную с луком и черным перцем.

Используйте в качестве начинки колбасу или сосиски. Мелко нарежьте колбасу, можно обжарить вместе с луком и добавить натертый на терке сыр.

Вообще, начинка для ваших пирожков зависит исключительно от вашего воображения... Придумывайте свои начинки сами и радуйте своих близких.

А от себя добавлю еще одну. Начинка из бананов. Мелко порезанные бананы с сахаром будут отличной начинкой для сладких аппетитных пирожков к чаю.

Самые известные мифы о человеческом мозге

Науке известно уже очень многое о строении и функционировании мозга человека, однако еще больше остается тайн и загадок. Как известно, все таинственное и неизвестное постепенно обрастает мифами и легендами, слой которых только увеличивается с годами. Данное утверждение особенно актуально, когда мы говорим о мозге человека – здесь сосредоточено огромное количество тайн и загадок. За тысячелетия человеческой истории количество тайн не только не уменьшилось, но даже увеличилось.

Читать далее...

Дорогие друзья, прошу помощи

UPD: денег на кошечку собрано ДОСТАТОЧНО! Помощь больше не требуется. Всем огромное спасибо! Прошла по всем цитатникам и написала комментарий. Но, возможно, пост из цитатников следует удалять, чтобы его не цитировали дальше и чтобы люди больше не отправляли денюжку. ОГРОМНОЕ СПАСИБО! Во вторник идем снимать швы, а конструкция из спиц будет стоять еще полтора-два месяца

продолжение истории и подробности

* не откажусь от кросс-постов

 

Интересные факты о морях

далее

Способы плетения шнуров

    Хочу Вам перецитировать пост рукодельницы Татьяны с великолепного сайта Вечерние посиделки, в котором она рассказывает о плетении шнуров и шнурочков, совершенно необходимых для оформления и украшения наших творений, пятью разными способами.

 

 И вот что она пишет -

Вдохновила меня на написание этого поста покупка "технически сложного инженерного устройства для плетения шнуров" :). Я не один месяц смотрела на него в магазине и все никак не могла взять в толк, что же это такое... Особенно настораживала изображенная не нем странная физиономия... :)

 

 

Оказалось, что с помощью этой штуковины можно быстро сплести очень интересный шнурочек (штуковину, кстати, легко можно изготовить из подручных средств, но об этом чуть ниже). С помощью этого приспособления мы будем плести только один шнурок, для остальных четырех понадобятся только ваши пальцы :).

Читать статью полностью...

Выкройка подушки-игрушки

В последнее время выкройки подушек-игрушек пользуются большой популярностью, поэтому выкладываю выкройку миленькой подушечки)

смотреть...

И будет так.... в конце концов

Сёма и Серый Волк (еврейская народная сказка).
Читать далее

 

И_ЗУ_МИ_ТЕЛЬ_НО!!!!!!

Ирис - цветок богини Ириды

Этот цветок был известен людям очень давно. Изображения ириса найдены на Крите среди росписей Кносского дворца, построенного еще в конце III тысячелетия до нашей эры.

 

 

Читать далее...

Солнечный Крым, п. Гаспра, замок Ласточкино гнездо


Знаменитое Ласточкино гнездо - игрушечный замок как величественная корона, венчающая вершину скалы мыса Ай-Тодор, летящей в море. Ласточкино гнездо - визитная карточка Южного берега Крыма.
Читать далее...

Старейший курорт Швейцарии — Бюргеншток

 

Читать далее...

Италия. Рим. По ночному городу

сегодня НОЧНОЙ РИМ. в первую ночь у меня не оказалось с собой штатива - поэтому часть фотографий будет с "зерном", ну а во вторую ночь я был полностью вооружен!))) итак поехали - прогулка по ночному Риму....

Первое место это "Пьяцца дель Попполо"-"Площадь народа", фонтан на ней и....

 

ДАЛЕЕ О РИМЕ  подробнее

Горный музей.

Я всю жизнь живу в Санкт-Петербурге, кажется, что везде была, всё видела, и ничего нового, интересного уже нет....Но иногда можно ошибаться...Недавно я побывала на экскурсии в Горном музее.

Вход в музей бесплатный, но обслуживание там только экскурсионное по предварительной договоренности. 

Читать далее...

Немецкие пословицы и поговорки. Какие они бывают?

Mаша Романофф

Читать далее...

Были ли знакомы генетические Адам и Ева?

 Богдан С. Петров

Читать далее...

Кофе из ... палочки

Позвольте представить самый революционный способ приготовления кофе – кофейные палочки. Необычный аналой стиков предложил дизайнер Heo Jeong Im – одновременно растворимый кофе, который удовлетворит вкус любого гурмана и ложка.

Стоит только налить в чашку горячую воду и помешать в ней кофейной палочкой, содержимое стика в мгновение ока растворится в кипятке и вот перед вами чашка ароматного дымящегося напитка.
В каждой такой палочке все идеально подобрано для каждого: сахар, молоко, кофе по вкусу. Размеры стиков такие, что можно носить с собой огромное количество разнообразных и баловать себя богатством вкусов на протяжении всего дня. Для полного и безграничного счастья не хватает только свежего пирожного к кофе.

Откуда взялось эхо? Мифы и не только…

Читать далее...

Зачем брать быка за рога? Символика древнего образа

 Валентина Пономарева

Читать далее...