источник

источник

источник

источник

И еще полезная ссылочка для любителей опросов

источник

источник

источник

источник

источник

Пропорции точно дать не могу,так как делала на глаз.

Ингредиенты:

• - Большой кабачок 
• - куриное филе 
• - лук, чеснок 
• - мука 
• - яйцо 
• - зелень 
• - соль, перец, приправы по вкусу

Приготовление:

1. Кабачок натереть на крупную терку, посолить, "пожмякать", чтобы выделился сок. 
2. Слить сок, добавить яйцо, лук (или не добавлять), 3-4 ст.л.c горкой муки, посолить, добавить специи, тщательно перемешать. 
3. Куриное филе мелко порубить, или перекрутить на мясорубке, добавить лучок, чеснок, соль, специи. 
4. На сковороде разогреть подсолнечное масло, на небольшом огне. 
5. На сковородку выкладывать по столовой ложке кабачковой массы, сверху по чайной ложке куриного фарша, сверху опять кабачковую массу, чтобы закрылись колдуны, накрыть крышкой, и жарить на среднем огне с одной стороны, затем перевернуть, и жарить до готовности с другой. 
6. Подавать со сметаной, или с чем вы больше любите Попробуйте, очень нежно и вкусно!

источник

В качестве основы нам понадобится соус. Томатные соусы я очень люблю и поэтому перепробовал их немало. 

Остановился на таком рецепте: Оговорюсь, что поскольку сейчас еще вкусных помидор нет, я использую баночные консервированные в собственном соку. 

- Помидоры очистить от кожуры (банка 800г с соком) и измельчить блендером или ручной мельницей. 

- Разогреть сковороду и поджарить на медленном огне 2 мелко нарезанные луковицы, добавить 2 измельченных зубка чеснока и сразу залить помидоры.Добавить по вкусу немного сухих трав. Я обычно добавляю орегано и базилик. 

 - Дать закипеть и томить на маленьком огне (или на рассекателе) не менее часа. За 15 минут до готовности добавить еще пару измельченных зубков чеснока и мелко порубленной зелени базилика. Выровнять на соль и сахар в зависимости от кислоты помидор. Но легко на это кол-во можно класть 2 чл сахара. 

-Добавить свежесмолотый черный перец и можно выключать.Если нужна однородная, текстура, как у кетчупа, то соус можно перебить в блендере. В этот раз я так и сделал.

Баклажаны лучше брать крупные. Нарезать кружками, толщиной около половины сантиметра, хорошо присолить и оставить на дуршлаге на пол часа. По истечению времени баклажаны помыть и тщательно промокнуть влагу. Дальше проще: каждый кружок баклажана обмакнуть в муку,стряхнуть лишнюю и обжарить до легкого золотистого цвета с каждой стороны. Выложить на бумажные полотенца,чтобы убрать лишнее масло.

В форму для запекания добавить немного томатного соуса, выложить кружок баклажана, сверху ломтик моцареллы и присыпать тертым пармезаном. Продолжая башню, повторяем процесс: кружок баклажана, соус, моцарелла, пармезан. Я обычно делаю 4-5 слоев баклажана.

Помещаем конструкцию в духовку и запекаем около 15 минут при 180. В последние пару минут я включаю верхний гриль,чтобы немного подрумянить сыр вверху. Готово.

источник

Ингредиенты:

• мясной фарш – 500 гр., 
• тесто слоеное, готовое в упаковке – 500 гр., 
• соль, перец – по вкусу, 
• желтки яиц – 1-2 шт., 
• лук – 1 шт., 
• чеснок – 1 зубчик.

Приготовление:

Чеснок пропустить через чесночницу. Лук очень мелко порезать. Чеснок и лук добавить в фарш. Поперчить и посолить. Из фарша сформировать шарики. Тесто раскатать и порезать на тонкие полоски, шириной не больше 0,5 см. Полосками теста обмотать наши шарики, как клубок ниток. Желтки взбить вилкой или венчиком и смазать ими готовые шарики. Противень посыпать мукой. Потом выложить шарики на противень и выпекать в течение 20-25 мин. при температуре 180° градусов.

В фарш можно добавить жареные грибы, отварной рис. Лук и чеснок я не использовал. Для фарша взял 1 кг филе индейки, и по одной чайной ложке соли, сладкой молотой паприки, черного молотого перца (я в этом рецепте вместо перца добавлял сухую аджику) и соды. Да, именно соды! Сначала мясо два раза прокручиваем в мясорубке с частой решеткой. Лучше в эмалированную посуду. Добавляем соль, паприку, перец и соду, и тщательно вымешиваем фарш. Очень тщательно, как тесто, минут 15-20. После этого фарш прихлопываем рукой, чтобы выпустить воздух, и кладем в холодильник минимум на сутки. А лучше - на двое или трое суток - фарш вообще будет идеальным! Предвижу возражения – фарш в холодильнике на такое время испортится. Ничего подобного! Не раз проверено на себе! Только фарш нужно держать в холодильнике в зоне холода, там температура около нуля градусов.

источник

Ингредиенты: 

Для капкейков: 

• · Мука - 1¼ стакана 
• · Разрыхлитель – ¾ чайной ложки 
• · Соль – ¾ чайной ложки 
• · Молоко – ¼ стакана 
• · Стручок ванили 
• · Сливочное масло – 4 столовых ложки
• · Яйцо – 3 шт + 3 желтка 
• · Сахар – 1 стакан

Для сиропа: 

• · Свеже сваренный кофе (эспрессо) – 1/3 чашки + 1 столовая ложка 
• · Крепкое десертное вино (Марсала или Мадера) – 30 мл 
• · Сахар – ¼ стакана 

Крем: 

• · Жирные сливки – 1 стакан 
• · Сыр маскарпоне – 225 г 
• · Сахарная пудра – ½ стакана 
• · Несладкий какао-порошок

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 160 градусов и застелите формочки для кексов бумагой для выпечки. 
2. Муку, разрыхлитель и сок смешайте. Молоко, стручок и семена ванили нагрейте на средней температуре, доводя практически до кипения. 
3. Снимите с огня и вмешайте сливочное масло, помешивая до полного растворения. Дайте постоять 15 минут.
4. Процедите через марлю молочно-масляную смесь и выбросьте стручок ванилин.
5. Миксером взбейте яйца, желтки и сахар. Поставьте эту смесь на водяную баню и помешивайте ложкой до полного растворения сахар (также смесь должна прогреться – около 6 минут). Снимите с огня и снова взбейте миксером до светло-желтого состояния. 
6. Аккуратно в три-четыре этапа введите мучную смесь в яичную. Перемешайте и затем постепенно влейте молочно-масляную смесь. Замесите тесто и разлейте его по приготовленным формочкам, заполняя каждую на 3/4 . 
7. Выпекайте до светло-коричневого состояния около 20 минут. Перед тем как вынимать кексы из формочек дайте им полностью остыть. 
8. Для сиропа смешайте кофе, вино и сахар до полного растворения последнего (сахара).Остудите. Смажьте-залейте этим сиропом каждый кекс, дайте жидкости время впитаться около 30 минут. 
9. Для глазури миксером на средней скорости взбейте сливки до воздушных пиков. 
10. В отдельной миске смешайте маскарпоне и сахарную пудру до однородной массы. Введите взбитые сливки в маскарпоне и перемешайте тщательно. Используйте немедля. Выложите щедрую порцию крема на каждый кекс.
11. Готовые кексы отправьте в холодильник в герметичных контейнерах на ночь. Перед подачей присыпьте кексы какао-порошком.
12. источник

Посадка лука-севка.

1. Лук не любит глинистой почвы, если у Вас таковая, нужно на грядку обязательно насыпать песка, торфа, все перемешать. А еще нужна слабощелочная почва, если у вас кислая, обязательно с осени ( весной это делать поздно) нужно внести доломитовую муку для раскисления.

2. При посадке севка нужно опустить его на минут 10-20 в раствор марганцовки для обеззараживания посадочного материала.

3. Затем нужно обрезать верхушечку, чтобы лук быстрее прорастал.

4. В рядок насыпать немного обычной соли, поможет в борьбе с луковой мухой.

5. Рядом с грядкой лука обязательно садите грядку с морковью, которая опять же отпугнет луковую муху. А лук, в свою очередь, отпугивает морковную муху. Так сказать, польза обоюдная.



Лук и морковь должны расти рядом!

6. Сделайте три подкормки.

1-ая- в фазе двух листочков – навозная жижа (1 л навоза на ведро воды) или куриный помет ( 1стакан на ведро воды) + 30-40 г суперфосфата, предварительно растворенного в теплой воде, + стакан золы.

2-ая подкормка через две недели: суперфосфат – 30 г+ мочевина 10 г + калий 5 г на ведро воды.

3-яя подкормка – в конце июня – суперфосфат 30 г + мочевина 10 г + калий 5г. Если будете подкармливать в начале июля – азот (мочевину) исключите.

И ни в коем случае не допускайте избытка азотных удобрений, будет хорошее перо, а головки пострадают. Из калийных удобрений лучше всего подойдет сернокислый калий, так как лук требователен к сере. А от калия зависит сохранность лука. Он еще есть в золе.

7. Ни в коем случае не применяйте в подкормках свежий навоз и хлористый калий (если его и вносить, т о только с осени)– сразу же снизите свои урожаи. Не пренебрегайте фосфором – от него во многом зависит величина луковиц.



Сушим лук правильно!

8. Очень важный, потому что все мы хотим, чтобы лук сохранялся, как можно дольше. Так вот, что бы так и было, необходимо лук в средней полосе России и в Беларусь убрать своевременно, а именно до первых августовских дождей. Лучше всего – в конце июля. Опоздаете – подмочите не только свой лук, но и репутацию хорошего огородника – уже ничто не поможет сохранить лук действительно долго.

9. Конечно же нужно как можно лучше просушить лук на чердаке, где гуляет ветер. Затем снять всю засохшую грязь, отрезать высохшее перо, оставив 8-10 см.

10. А еще советую время от времени перебирать лук. Если вдруг испортится хотя бы один – от него начнут портиться и другие.

Хотите верьте, хотите нет, у меня репчатый лук хранится до нового урожая и дольше в бумажных мешках на кухне под столом.

источник

Каждому садоводу очень важно, чтобы плодово-ягодные деревья и кустарники в саду оставались здоровыми и давали хороший урожай. Для этого нужно своевременно проводить мероприятия по профилактике заражения болезнями и поражения вредителями.
 

Март-апрель

Все культуры.  
Для борьбы с зимую­щими вредителями – обработка с нача­ла сокодвижения до распускания почек препаратом «Профилактин». Для профилактики грибных инфекций – опрыскивание по спящим почкам и по зеленому конусу медьсодержащими препаратами, например бордоской жидкостью 3%, фунгицидными препаратами «Хорус», «Скор», «Раёк» (или их аналога­ми) либо биопрепаратом «Фитоспорин» по инструкции. В обработке нуждаются также приствольные круги. Работы про­водят при среднесуточной температуре не ниже +5 °С.
 
Смородина, крыжовник.  
Обра­ботка от почкового клеща акарицида­ми («Агравертин», «Алиот»). До нач­ла сокодвижения можно обдать кусты и приствольные круги очень горячей водой (+80...+90 °С) для уничтожения зимующих вредителей.
Садовая земляника (клубника). Используйте препарат «Алиот» от поч­кового клеща и других вредителей.
 
Плодовые деревья.  
Лечение зим­них повреждений (морозобоины, тре­щины, гнили, травмы от грызунов). По­врежденную кору удаляют, оголившую­ся древесину и срезы коры замазывают садовым варом. Если повреждение об­ширно, делают одну или несколько при­вивок мостиком. По зеленому конусу (середина апреля): от парши и пятнисто­стей – опрыскивание препаратами «Хо­рус», «Скор», «Раёк». Опудрите приствольные круги слоем золы – это отпугнет муравьев, разнос­чиков тли.
 
Виноград.  
В период набухания и рас­пускания почек – профилактическая обработка бордоской жидкостью (1–2%) от ложной мучнистой росы (милдью).
 
Цветник.  
Растения, укрытые на зиму (розы, клематисы, древовидные пионы), при проветривании желательно обра­ботать от грибных инфекций бордоской жидкостью (3%) или медным купоро­сом (1%), препаратами «Хом» или «Оксихом». Делать это можно только в пас­мурную погоду, чтобы избежать солнеч­ных ожогов.
 
Теплица.  
До высадки растений теплицу рекомендуется окурить серной шашкой.
 
 
 

Май-июнь

Плодовые деревья.  
В стадии об­разования бутонов (когда они еще не окрашены) опрыскивание инсектици­дами («Герольд», «Кинмикс», «Искра М») или биопрепаратом «Фитоверм» от пло­дожорки, листовертки и других со­сущих и грызущих вредителей. Через 8–12 дней после цветения, в пе­риод образования завязей, обработку повторяют. Для борьбы с дырчатой пят­нистостью сливы и другими грибными инфекциями рекомендуется до и после цветения обработать плодовые деревья препаратом «Скор». Интервал между обработками должен составлять не бо­лее 14 дней. Во время цветения приме­нение препаратов запрещено.
 
Вишня.  
Для профилактики монили­оза сразу же после цветения прово­дят опрыскивание бордоской жид­костью (1%) или хлорокисью меди (40 г на 10 л воды).
 
Малина.  
При появлении признаков антракноза – опрыскивание «Фитоспо­рином» по инструкции.
 
Смородина.  
 Для профилактики мучнистой росы растения можно об­лить из лейки раствором мочевины (50 г на 10 л воды). Если болезнь все­таки появилась и быстро развивается, применяют суспензию коллоидной се­ры (1%) или препараты «Скор», «Топаз», «Тиовит Джет» по инструкции. До цве­тения желательно провести профилак­тическое опрыскивание от антракноза: «Скор» в смеси с регуляторами роста: «Эпин-­экстра», «Циркон», «Иммуноци­тофит».
 
Крыжовник.  
Чтобы предотвратить заболевание сферотекой (ложной муч­нистой росой), кусты опрыскивают по листьям раствором кальцинирован­ной соды с мылом (50 г соды и 40 г мы­ла на 10 л воды) или «Топазом».
 
Садовая земляника.  
Не позднее чем за 5 дней до цветения необходима обра­ботка препаратом «Фитоверм» для профи­лактики появления малинно-­землянично­го долгоносика. Обработку проводят обя­зательно в утренние часы, в сухую погоду. Если на листьях земляники обнаружились пятна, характерные для грибных забол­еваний, до цветения обработайте посадки 1%­ной бордоской жидкостью.  
 
Розы.  
Для профилактики черной пят­нистости в начале роспуска листьев, затем в фазе 2–3 пар листьев и перед цветением применяют медный купо­рос или «Оксихом». При первых при­знаках заболеваний необходима обра­ботка препаратами «Профит», «Ридомил Голд», «Скор», «Топаз». Можно приме­нять «Фитоспорин». От ржавчины при­меняют медьсодержащие составы, пре­парат «Чистоцвет» используют от муч­нистой росы и черной пятнистости.
 
 
 

Июль-август

 
Плодовые деревья и кустарники.  
Если в течение лета на растениях замече­ны гусеницы (яблонная плодожорка, листо­вертка, боярышница), необходимо опры­скивание препаратом «Герольд» по инст­рукции. От тли и паутинного клеща при­меняют «Фитоверм», «Биотлин», «Акарин», «Интавир» или «Искру» с интервалом 10–14 дней.
 
Вишня.  
В прохладное и влажное лето с затяжными дождями есть риск пора­жения вишни монилиозом. Для профи­лактики заболевания в период вегетации применяют «Фитоспорин» или «Фитола­вин» по инструкции. Обработку плодоно­сящих деревьев и кустарников от вреди­телей и болезней прекращают не позд­нее чем за неделю до сбора урожая.
 
Виноград.  
При прохладной и сырой погоде в конце лета на винограде мо­жет появиться серая гниль. Если пора­жение незначительно, поможет раствор питьевой соды (70 г на 10 л). Такую об­работку можно чередовать с опрыски­ванием 1%­ным раствором зеленого мыла. Для профилактики оидиума (муч­нистой росы) в период вегетации приме­няют «Топаз» по инструкции.
 
Розы.  
Низкая температура и высо­кая влажность могут спровоцировать вспышку мучнистой росы. При сильном поражении применяют препараты «То­паз» и «Скор», «Чистоцвет». Перед по­вторным цветением желательно повто­рить обработку для профилактики чер­ной пятнистости.
 
 
 

Сентябрь-октябрь

 
Плодовые деревья и кустарники.  
После листопада применяют медьсодер­жащие препараты: 3%­ную бордоскую жидкость либо хлорокись меди, а так­же системные фунгициды («Скор», «Хо­рус») и препараты от вредителей, совме­стимые с ними: «Актеллик» и «Фуфанон». Обработку от грибов и вредителей мож­но проводить одновременно. Обязатель­но обработайте не только ствол и ветви, но и приствольные круги. Все опрыски­вания должны проводиться только при положительной температуре, так как во­да, попавшая в щели коры, при замерза­нии расширяется и разрывает ткани.
 
Виноград.  
Взрослые лозы перед укрытием обрабатывают 3–5%­ным рас­твором железного купороса, на моло­дых применяется половинная концен­трация (1,5–2,5%).
 
Розы.  
Перед укрытием (конец октя­бря – начало ноября) для профилактики инфекционного ожога и грибных забо­леваний растения обильно опрыскивают 3%­ной бордоской жидкостью.
 
Теплица.  
Обработка конструкций и та­ры медным купоросом, пролив грунта от бактерий «Фитолавином», а от виру­сов «Фармайодом».

источник

1.

4.


5.


2.

источник

источник