Самса ― в тюркской кухне разновидность пирожка произвольной (чаще треугольной или округлой) формы с начинкой чаще из рубленого мяса с салом и луком. Предлагаю упростить процесс приготовления: взять готовое слоеное тесто и запекать пирожки не в тандыре, как принято, а в обычной духовке. Итак, рецепт.

Вам понадобится:

• готовое слоеное тесто 500 г

• мякоть баранины или говядины 500 г

• 4 луковицы

• соль, перец.

Мясо мелко нарезать (!). Чем мельче будет нарезано мясо, тем вкуснее получается самса. Лук мелко порубить, смешать с мясом, посолить и поперчить по вкусу. Тесто тонко раскатать и, например, стаканом вырезать кружочки. На середину каждого кружочка уложить фарш, защипить края и уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки швом вниз.

Выпекать в разогретой духовке 20-30 минут при температуре 180⁰ С. Самса будет еще сочнее, если вы добавите в фарш курдючный жир. В качестве разнообразия можно добавить к фаршу немного мелко порубленных томатов, а сверху присыпать пирожки семечками кунжута (смазав при этом поверхность взбитым яйцом).

Не секрет, что сортов пива очень много — больше сотни. Причем некоторые сорта могут существенно различаться по характеристикам. Если вы думали, что существует хоть одна классификация пива, то вы так же, как и я, ошибались. Нет, они, конечно, есть, но хоть одной, которая была утверждена всеми странами — производителями пива, нет. На сегодняшний день самая популярная классификация у американской ассоциации пивоваров — о ней и основных типах и сортах пива и пойдет речь.

Как выяснилось, понять, к какому сорту принадлежит пиво, не так уж сложно, при определенных навыках. Нужно знать, каким способом было приготовлено пиво: низового брожения или верхового. Пиво низового брожения изготавливается при температуре 6-9 градусов, гораздо дольше сохраняется. Как правило, пиво, изготовленное таким способом, относят к типу лагеров. Пиво верхового брожения изготавливается при температурах 15-20 градусов и имеет меньший срок годности, оно относится к группе элей.

Для каждого сорта пива внутри групп лагеров и элей характерен свой цвет — он имеет большое значение. Цветов выделят 14: очень светлый, цвета соломы, белый, золотой, светло-янтарный, янтарный, средний янтарный, темный янтарный, красный, светло-коричневый, коричневый, темно-коричневый, очень темный и черный. Остальное зависит от степени прожарки хмеля, его сорта и разных технических моментов при производстве. Больше сотни сортов можно попробовать и научиться различать на пивных фестивалях в Германии или Чехии, вооружившись книжками, которые продают на месте. Но это скорее для тех, кто хочет стать экспертом. Таким людям, как я, которые отличают пиво как «вкусное» и «очень вкусное», будет достаточно следующих фактов.

Лагеры — самый распространенный тип пива в мире. Чаще всего мы пьем именно его. Пиво этого сорта может быть самых разных цветов, от очень светлого до темного. Для большинства сортов характерна умеренная кислинка и сладковатые тона. Средняя крепость лагеров не превышает 5%, однако есть сорта, как, например, немецкий айсбок, крепость которых может превышать 10%.

Элей существует огромное количество. Сорта этого типа очень популярны в Англии и США. Чаще всего эли имеют золотистый и темный цвет. В отличие от лагеров в элях часто присутствуют фруктовые и карамельные нотки. Средняя крепость элей 3-4%, однако так же, как и с лагерами, бывают исключения.

Совершенно особенное пиво — бельгийское, или ламбик. Оно изготавливается по технологии лагеров, однако лагером не является. При его приготовлении используются дикие дрожжи, то есть микроорганизмы, которые находятся в воздухе и на стенках резервуаров, в которых варят пиво. После брожения такое пиво выдерживают в течение 1-2 лет. Такое пиво бывает вообще негазированным и часто имеет белый цвет.

Есть еще сорта, которые не имеют одного названия, поскольку изготавливаются сразу по смешанным технологиям с использованием различных добавок.

Любопытный факт: пиво делают еще и из риса и кукурузы! Вы такое пробовали?

P.S.

Только что наткнулся на любопытную информацию, в дополнение к моему посту. Как вам вариант семейного пивного древа?! :)

(Автор - И.Круглов)

Любите ли вы пасту? А знаете как правильно есть это блюдо? Итальянцы управляются со спагетти одной вилкой. Классический способ поедания спагетти — использование и вилки и ложки, которую держат в левой руке, а вилку — в правой. Пять-шесть спагетти накручивают вокруг вилки, придерживая их ложкой. Некоторые просто нарезают спагетти вилкой. А кто-то весело с музыкальным свистом всасывает в себя все, что смог нацепить на вилку. Для эстетичного поедания спагетти изобретательные швейцарцы придумали даже специальную тарелку с выемкой посередке, в которой и укрощаются непослушные спагетти.
Итальянцам легко, они начинают тренироваться в наматывании спагетти чуть ли не с пеленок, а эстеты-гурманы придумывают слишком навороченные варианты, заказывать специальные тарелки для спагетти тоже как-то не резон... Что же делать? Выход есть! Можно обзавестись вилкой, вернее электровилкой Twirling Spaghetti Fork.
Данный аппарат снабжен электромоторчиком, который работает от 2-х батареек АА. Вам надо только выбрать макаронину и нажать на кнопочку «вкл» — головка вилки вращаясь со скоростью 22 оборота в минуту накрутит для вас спагетти в лучшем виде — затем соответственно «выкл» и остается самое «сложное» — до рта вам все-таки придется подносить еду самому. Главное держать электровилку как можно ближе к гуще остальных макарошек.



Возможно, с такой вилочкой вы будете выглядеть отпетым бездельником, среди трудяг спагетти-поедателей, но всеобщее внимание за столом вам точно гарантировано. А еще эта вилочка прекрасное подспорье для родителей, которые испытывают трудности с кормлением сорванца с плохим аппетитом, увлекшись процессом наматывания спагетти, он и не заметит, как умнет всю тарелку.
(Автор - И.Круглов)

Было у меня такое дело – «захворал» моq любимый ноут, причем как раз, кода был очень-очень нужен… И была я в гостях, в Москве, и там стационарный компьютер постоянно был занят – работали на нем люди. Так что вся надежда – только на мой ноут.
Правда, ребята, у которых я гостила, быстренько решили мою проблему – просто позвонили в ремонт ноутбука в сервисе, и через некоторое время моя проблема была решена).

Вот ы все проблемы так легко и быстро решались…

Увидеть этот мир не таким, каким его «рисуют» официальные репортажи и телевидение, а настоящим, со всеми реалиями, плюсами и минусами – вот, пожалуй, лучших вариант составить свое собственное мнение о чем-либо…
И выставка фотографий Непридуманная Америка - отличное тому подтверждение…
Обычные люди – как мы с вами, обычная жизнь со всеми ее проблемами, удачами, горестями и радостями – запечатленная «в лицах», в образах, «схваченная» на улицах американских городов…

Посмотрите, нет, всмотритесь – разве мы не такие же? Не так выражаем наши чувства, эмоции? Разве не так же мы смотрим на этот мир? Настоящий мир, не придуманный киношниками и официозом…

Смотри, смотрите!... смотрите…

А без него – никуда). Нынче принтеры активно используются е тлько в разных организациях, но и просто дома). Ведь распечатывать порой требуется много чего – от понравившейся схемки для вышивания до писем в самые разные инстанции. Так что покупка картриджей для принтеров в наше время время естественно вошла в обыденную статью расходов.

Ну, а для меня принтер – это не только «бытовой помощник», но и полноправный «работник» общественной организации – перед теми же выставками приходится распечатывать массу документов – дипломов, оценочных листов, судейских листов, каталогов выставки, и прочая, прочая… Хватает работы моему принтеру, приходится картриджи менять раза два-три в неделю.

А ведь бывает так, что принтер уже отработал свое, а запас картриджей – новых, еще не использованных – вот он, лежит себе тихо-мирно в шкафу. И что же с ними делать? Все-таки деньги потрачены… В этом случае нас выручит покупка картриджей москва - и наши новые, не успевшие «поработать» картриджи можно будет обменять на дензнаки… Удобно? Очень?)
Да и вообще, в наше время услуга покупка продажа картриджей - это самая настоящая «палочка-выручалочка»: и нужное купить, и не использованное продать – экономия и денег, и времени, и наших с вами нервов… Причем продать и купить можно любые картриджи – и для струйных принтеров, и для лазерных… Только знать марку своего принтера – и все).

Хорошо, когда нет проблем с расходниками!)))

Окружающий нас мир прекрасен) Смотрите сами)))
И выбирайте картинки для своей мобилки)))

Вот и наступила Первая Суббота Лета) И пусть для всех нас она будет ярким, радостным днем, полным позитива)

Автоассорти

Авто дня - Ford Focus Loder 1899

Артистический

Люди этого типа оригинальны, независимы в принятии решений, обладают необычным взглядом на жизнь, гибкостью и скоростью мышления, эмоциональной чувствительностью, обостренным восприятием. Отношения с людьми строят, опираясь на свои ощущения, эмоции, воображение, интуицию. Избегают жесткой регламентации, предпочитая свободный график. Часто выбирают профессии, связанные с литературой, театром, кино, музыкой, изобразительным искусством. Близкие типы: интеллектуальный и социальный. Противоположный тип: офисный.

Пройти тест: Какая профессия вам подходит?

Лассе Халльстрем займется постановкой "Тихой гавани"

Студия Relativity ведет переговоры с режиссером Лассе Халльстремом насчет съемок фильма по новому роману писателя Николаса Спаркса "Тихая гавань" (Save Haven).

Фильм будет снят по сценарию, который адаптировала Дэна Стивенс

(Dana Stevens), история рассказывает о небольшом городке Саутпорт в Северной Каролине, размеренная жизнь которого перестала быть такой после того, как туда приехала девушка по имени Кэтти, сбежавшая туда от своего темного прошлого.

Этой осенью студия Relativity планирует найти актеров для кастинга и начать съемки.

***

XCOM выйдет на Xbox 360, PC и PS3 в 2012 году

XCOM, которая изначально была анонсирована только для Xbox 360 и PC, выйдет на этих двух платформах и на PS3 в марте 2012 года. Игра разрабатывается студией 2K Marin, в чьем портфолио значится BioShock 2.

Новая XCOM будет представлять собой динамичный научно-фантастический триллер, действие которого происходит в средневековой Америке. Игроки возглавят команду специальных агентов США, которая будет противостоять инопланетным вторженцам.

***

Witcher 2 выйдет на Xbox 360

Студия CD Projekt RED подтвердила разработку консольной версии Witcher 2.

Игра выйдет на Xbox 360 уже в этом году, а вот о версии для PS3 пока что ничего не слышно. Существует вероятность, что игра вообще не выйдет на этой платформе.

Witcher 2 продемонстрируют на Xbox 360 на выставке E3 на следующей неделе.



***

UFC Undisputed 3 выйдет в январе 2012

THQ сообщила, что релиз UFC Undisputed 3 состоится на Xbox 360 и PS3 в январе следующего года. Издательство обещает, что новая игра будет более открыта и доступна новичкам, включит в себя две новых весовых категории, более 150 бойцов и новый режим игры PRIDE.

PRIDE позволит геймерам сражаться в японской организации MMA, в которой действуют свои жесткие правила игры. Кроме того, фанаты MMA услышат знакомые голоса комментаторов Баса Раттена (Bas Rutten) и Стефена Квадроса (Stephen Quadros).

UFC Undisputed 3 будет отличаться от своих предшественниц не только геймплеем, но и визуально. Разработчики улучшили лицевую анимацию игроков, придумали новые режимы камеры и смоделировали новые вступления перед матчами.

Итак, сегодня мы узнаем, какова же роль вещества пропеллент в окружающей нас жизни.
Вы когда-нибудь задумывались, почему, например, то или иное аэрозольное средство выпрыскивается из баллончика под определенным давлением? Что, в общем-то, и требуется – для распыления препарата, например)? Или почему ракета взмывает в воздух, как будто ею «выстрелили»? Нет? Так вот, заметьте, каждое из этих явлений – по-своему удобно: аэрозоль можно аккуратно распределить на требуемой поверхности, ракета же удачно преодолевает все препоны атмосферы, дабы вылететь за их пределы… И прочая, прочая…
И «ответственен» за все эти «чудеса» именно пропеллент, который и создает нужную силу давления.
Ну, а где можно приобрести это «волшебное средство» - это уже по ссылке…

Лечебные свойства бобровой струи известны издревле. Недаром она используется для лечения самых разных заболеваний, таких, как болезни почек, например. Полезна она и при пиелонефрите, и при недостаточности, и даже помогает избавиться от камней в почках… Бобровая струя успешно применяется и при лечении заболевании сердечно-сосудистой системы.

Ну, а самое главное – она незаменима при излечении мочеполовой системы – причем как женской (применяется при врачевании гинекологических проблем), так и мужской. Восстанавливает потенцию, излечивает простатит, а также аденому предстательной железы. Недаром ее называют «Русская Виагра».
Кроме того, бобровая струя - это великолепнейший антисептик, она быстро заживляет раны…
Пожалуй, список заболеваний, при которых можно и нужно использовать это средство, можно продолжать и продолжать… Ибо природа предусмотрительна: она одаривает своих детей свойствами самоисцеления от множества недугов.

Стоимость же этого средства – порядка двадцати пяти рублей за один грамм. Но, по сути, оно – бесценно, ибо спасает жизнь…

И еще несколько интересных лазалок для семейства домусово-кошачьих)

Вот где мы с вами еще не были - так это в южной Африке.
Так что срочно наверстываем упущенное и смотрим, смотрим, смотрим...
Правда, очень красиво и удивительно?)))

Porsche Boxster

Авто дня - Audi A1 Clubsport Quattro

Mazda3 Diesel

В среднем на приготовление пива уходит часов 6 — это без учета приготовлений к самому процессу. Но обо всем по порядку. Из ингредиентов нам понадобится:

• 3-4 кг ячменя, солода либо овса

• 30-40 л воды

• 70-80 г хмеля

• около 3-4 кг патоки (патоку найти непросто, она продается либо маленькими коробочками, либо огромным бочками, и если вас постигла неудача с патокой, ее можно заменить сахаром).

• несколько стаканов дрожжей

Я привел достаточно приблизительные пропорции ингредиентов для варки самого простого пива. Надо сказать, что есть любители, которые готовят пивные напитки из бананов, апельсинов, из слив, но такие рецепты явно не для первого знакомства с пивоварением. Почему количество ингредиентов приблизительное? Потому что рецептов для домашнего пивоварения огромное количество и для разных сортов нужны разные пропорции. Найти рецепт в Интернете проблемы не составит. А если поднапрячься еще, то можно найти магазины, где продают готовые наборы для варки пива или экстракты. Главное не нарушать ход самого процесса — иначе пиво может не получиться.

Шаг 1.

Соберите всю посуду, которую вы будете использовать. Чан или большая кастрюля, емкости для ингредиентов, марлю, бутылки, в которые вы будете разливать пиво, и т. д. Перед началом варки ее нужно стерилизовать. Это можно сделать, например, при помощи растворов хлорной извести или спирта. И не забудьте тщательно промыть всю тару после.

Шаг 2.

Добавьте 3/4 четверти воды в чан. Если вы все-таки решились добавлять какие-то дополнительные ингредиенты, заверните их в марлю или шелк, или специальную бумагу, аналогичную той, в которой заваривают чай, и тоже положите в чан. Начинайте нагревать. На несколько минут до кипения пакетик следует вытащить. Добавляем в воду солод и кипятим 20 минут. Важно! Солод не должен пригорать ко дну чана — помешивайте и смотрите, чтобы варево не убежало. После 20 минут кипения бросайте в чан хмель, предварительно завернув его в марлю либо специальную бумагу. Его можно будет достать через 30 минут.

Шаг. 3

Снимите чан с огня и накройте крышкой. Подготовьте емкость, в которой вы сможете охладить чан. Пока чан охлаждается, подготовьте дрожжи. Если вы используете сухие, то смешайте их с теплой водой. И помните, что тара должна быть стерилизованной!

Шаг 4.

Заливаем еще один чан холодной водой и подливаем к нему сусло. После того, как мы убедились, что температура жидкости не превышает 35 градусов, можно добавлять дрожжи.

Шаг 5.

Тщательно размешиваем все, что у нас получилось. Переставляем чан в прохладное место, в которое не попадают прямые солнечные лучи. 3 дня чан должен оставаться открытым — пиво будет насыщаться пузыриками. По истечении 3-х дней пиво следует разлить по бутылкам и тщательно закупорить. Внимание! Пить его еще не стоит. Нужно подождать от недели до двух, чтобы ферментация завершилась. Только после этого можно снимать пробу.

(Автор - И. Круглов)