* цыпленок - 1 шт.
* рис - 1 стакан
* масло (растительное или сливочное) - 4-5 ст.л.
* изюм (без косточек) - 2 ст.л.
* курага - 10 шт.
* шафран - щепотка
* соль - по вкусу.




Цыпленка рубят вдоль на 2 части и обжаривают на горячей сковороде. Сушеные фрукты припускают с добавлением масла. Отдельно готовят рассыпчатый рис с добавлением шафрана.

При подаче плов поливают растопленным маслом, отдельно подают жареного цыпленка с припущенными фруктами.

* курица - 1 шт.
* коренья (петрушка, сельдерей и т.д.) - 1 пучок
* мука - 2 ст.л.
* карри - 2 ч.л.
* ананас - 5 кружочков
* сметана - 1 стакан
* соль, лимонный сок - по вкусу




Коренья очистить, порезать и варить в подсоленной воде вместе с курицей, пока она не станет мягкой. Курицу вынуть из супа и порезать на порционные кусочки. Суп процедить.

Из масла и муки приготовить белый соус, размешать в 2 стаканах бульона, варить около 10 минут. Соус посолить, добавить лимонный сок и карри. Кружочки ананаса разделить на небольшие частички и прогреть в соусе. Куриное мясо также положить в соус и оставить приблизительно на 10 минут.

К готовой курице подают отдельно сваренный рассыпчатый рис.

* цыпленок - 1 шт.
* жир - 3 ст. л.
* лук репчатый - 1/2 луковицы
* чеснок - 2 зубчика
* порошок карри - 1 ст. л.
* вода или бульон - 1/2 стакана
* соль, сок лимона - по вкусу
* томатное пюре - 1 ст.л.




Лук и измельченный чеснок обжарить 2-3 минуты, добавить карри, уменьшить огонь и тушить в течение 3-4 минут. Цыпленка порезать на порции, положить на сковороду, хорошо перемешать с пряностями и тушить под крышкой на слабом огне. Если жидкость сильно выкипела, добавить воду или мясной бульон, чтобы получился довольно густой соус. При желании во время тушения можно прибавить томатную пасту. Приправить солью и соком лимона.

* цыплята - 1.5 кг
* соль - 2 ч.л.
* черный молотый перец - 1/2 ч.л.
* масло сливочное - 4 ст.л.
* красное полусладкое вино - 1 стакан
* крахмал - 2 ч.л.
* вишня свежая или консервированная (без косточек) - 1.5 стакана




Тушки цыплят натереть солью и перцем и положить в неглубокую кастрюлю с растопленным сливочным маслом (2 ст.л.). Кастрюлю с цыплятами поставить в предварительно нагретую до 190С духовку до тех пор, пока цыплята не подрумянятся и не станут мягкими (не забывайте поливать их выделяющимся соком, чтобы они не пригорели). Готовых цыплят выложить на блюдо и накрыть, чтобы они не остыли.

Соус готовят следующим образом: оставшийся в жаровне сок слить в сотейник, прибавить к нему вино и поставить на слабый огонь, чтобы жидкость немного упарилась. Крахмал развести в 2 ст.л. воды, и, размешивая влить в сотейник. Варить, пока крахмал не загустеет, постоянно помешивая. Затем положить в соус вишню, 2 ст.л. сливочного масла и варить еще несколько минут (4-5мин.). Цыплят полить получившимся соусом.

К столу подают с отварным рисом.

Источник: *Рецепты французской кухни, Москва 1991

* курица - 1.6-2 кг
* соль - 2/5 ч.л.
* молотый черный перец - 1/2 ч.л.
* молотый красный перец - 1 ч.л.
* масло сливочное - 4 ст.л.
* мука - 1 ст.л.
* сухое белое вино - 1 стакан
* бульон куриный - 1 стакан
* лавровый лист - 1 листик
* чеснок - 1 зубчик
* розмарин - 1/4 ч.л.
* зелень петрушки - 2 веточки
* яйцо (желтки) - 2 шт.
* сливки жирные - 4 ст.л.
* лимонный сок - 2 ч.л.




Курицу разрезать на порционные куски, натереть солью и перцем и обжарить на сливочном масле. Не вынимая из сковороды, посыпать курицу мукой, положить лавровый лист, измельченный чеснок, петрушку и розмарин. Влить вино и куриный бульон. Закрыть сковороду крышкой и поставить на 45 минут в предварительно нагретую до 180С духовку. Выложить готовое мясо на блюдо, вынуть лавровый лист и петрушку.

Сковороду, с образовавшейся подливой поставить на сильный огонь на 5 минут. Взбить яичные желтки, сливки и лимонный сок и влить в них тоненькой струйкой немного горячей подливки, не забывая при этом постоянно помешивать, чтобы желтки не свернулись. Вылить яичные желтки со сливками в жаровню и хорошо перемешать. Посолить.

Курицу положить обратно в сковороду с соусом, подогреть, не давая ему закипеть.

К столу подавать с гарниром из жареных грибов.

Источник: *Рецепты французской кухни, Москва 1991

* цыпленок - 600г
* масло растительное - 1 ст.л.
* панировочные сухари - 5 ст.л.
* масло сливочное - 2 ст.л.
* соус с каперсами и солеными огурцами - 1/2 стакана
* соль по вкусу




Тушку цыпленка промыть, обсушить и разрезать вдоль хребта. Затем посолить, сбрызнуть маслом, запанировать в сухари и, распластав и слегка прижав, уложить его на решетку (решетку гриля предварительно смажьте маслом). Жарить мясо 30-40 минут.

На гарнир подают свежие помидоры, печеный картофель и зелень петрушки. Отдельно подать соус с каперсами и мелко нарезанными солеными огурцами.

* курица - 1 шт.
* масло топленое - 100г
* мука - 1 ст. ложка
* чернослив без косточек - 1,5 стакана
* лук - 1 луковица
* корень петрушки - 1 шт.
* морковь - 1 шт.
* корень сельдерея - 1 шт.
* уксус
* лавровый лист
* перец
* соль




Порционные куски уложить в кастрюлю с растопленным маслом, добавить мелко нарезанные коренья, лук и тушить под закрытой крышкой до готовности, подливая воду. За полчаса до готовности влить в кастрюлю 3 стакана бульона или воды и проварить курицу. Приготовить соус: спассеровать муку на масле, добавить бульон, немного уксуса, сахар и все довести до кипения. В кастрюлю с курицей добавить предварительно замоченный чернослив, залить соусом и поставить на 15-20 минут в разогретую духовку. На вольвант (лепешку из слоеного или сдобного теста) выложить кусочки курицы, чернослив и полить все соусом.

Источник: *Русская кухня, Москва, 1990

* цыплята - 3 шт.
* свежие белые грибы - 400-500г
* лук - 1-2 луковицы среднего размера
* мука - 2 ст. ложки
* сметана - 400г
* сливки - 300г
* укроп
* сдобное тесто для крышки - 200г
* соль по вкусу




Выпотрошенных цыплят разрубить на порционные куски (чаще рубят на 4 части) и посолить. Луковицу, нарезанную кружками, и мелко порубленные грибы обжарить на масле, затем добавить кусочки цыплят. Затем переложить цыплят в порционные горшочки. На сковороде, в оставшемся масле, спассеровать муку, добавить сметану и сливки и проварить до получения соуса (до загустения). Несколько пучков укропа мелко нарезать и смешать с соусом. Полученной смесью залить кусочки цыплят, а горшочки накрыть крышками из сдобного теста. В крышках сделать несколько надрезов ножом для того, чтобы выходил пар. Поставить в духовку на 40-50 минут

Источник: *Русская кухня, Москва, 1990

* курица (мясо) - 100-125г
* пшеничный батон - 20-25г
* куриный жир - 20г
* яйцо - 1/4 часть
* чеснок - 2-3 г
* соль
* молотый перец




Мясо пропустить через мясорубку со средней решеткой. Замочить в кипяченной воде батон, и затем его отжать. Соединить мясо с батоном, растертым чесноком, добавить 10г жира, перемешать и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Добавить к фаршу сырое взбитое яйцо, соль, перец. Все перемешать.

Слепить из полученной массы плоские овальные котлеты и обжарить их с обоих сторон в оставшемся жире почти до полной готовности; затем подержать котлеты под закрытой крышкой на той же сковороде в духовом шкафу при температуре 180-200С.

Источник: *Еврейская кухня, 1998

* курица - 135г или баранина - 115г
* яйца - 1 шт.
* масло сливочное или топленое - 15г
* мука пшеничная - 5г
* лук репчатый - 40г
* уксус винный - 10г
* шафран
* кинза




Рубленный репчатый лук спассеровать на сливочном или топленном масле, добавить муку и продолжать пассеровать 2-3 минуты, развести бульоном, прокипятить и отставить. Затем осторожно ввести желтки, смешанные с настойкой шафрана, уксус и свежую рубленную кинзу. Чтобы желтки не свернулись, заправленный суп не доводят до кипения. При подаче к столу в каждую порцию положить 2-3 куска курицы или баранины и посыпать зеленью.

Источник: *Кулинария, 1995

* курица - 150г
* лук репчатый - 40г
* соус - 75г
* масло сливочное - 15г
* помидоры - 40г
* уксус 9% - 10г
* перец
* лавровый лист
* зелень.




Курицу нарубить на куски весом по 40-50 г и обжарить с маслом, затем прибавить пассерованный лук, томатный соус, уксус, перец горошком, лавровый лист и тушить 15-20 мин.

При подаче в чахохбили добавить поджаренные половинками свежие помидоры и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир можно подать припущенный рис.

Источник: *Кулинария 1995

Стало известно о том, что актриса Мэгги Джилленхол (Maggie Gyllenhaal) подписалась на роль в мистическом триллере Эрика Хауэлла (Erik Howell) Voice From the Stone.

Фильм будет снят на основе новеллы итальянца Сильвио Раффо. В центре сюжета сиделка, приглядывающая за мальчиком, у которого умерла мама. Однажды в доме стали происходить странные вещи, оказалось, что умершая пытается воссоединиться со своим ребенком и для этого хочет занять тело главной героини.

Над адаптацией сценария работал Марк Уитон (Mark Wheaton), продюсированием занимаются Дин Занук (Dean Zanuck) и Стефано Галлини (Stefano Gallini).

морские раковины

А как же – рабочая неделя началась… И просто необходимо, нет, жизненно важно посмотреть 40 фото, которые продляют жизнь - и отлично повышают настроение. Недаром говорю – позитивчик).

Например, гагры отзывы просто великолепны! Ну, помните – еще такой фильм был – Зимний вечер в Гаграх? Вот про этот самый город и шла речь…
А вообще-то, в советские годы этот курорт считался одним из самых престижных… И сейчас отбоя от туристов нет… Потому что красиво вокруг, море ласковое, солнышко ласково-ласково гладит, и сам город очень красив…
Как говорит моя знакомая, приезжаешь из нашей зимы – и прямо в рай на земле попадаешь…
Если вы никогда не бывали в Абхазии, но хотите туда поехать – просто почитайте, что люди пишут. Впечатления тех, кто там побывал – и не раз. Потому что, единожды увидев. Так и хочется снова и снова приехать в Гагры, пройтись по знакомым ставшим уже родными, улочкам, вглядеться в синеву неба, снова услышать шум морского прибоя…

Воистину, для меня нет лучше мета, чем родной Крым. И Коктебель – именно то место, куда я в свое время обязательно приглашала друзей отдохнуть и прочувствовать атмосферу исторического полуострова… Крым отдых частный сектор судак, Коктебель - это не только классическое сочетание солнца, моря и пляжа… Это – красивейшая природа, великолепное самочувствие и роскошнейший отдых. Причем выбор мест, где можно остановиться – на любой вкус. Хочешь – в частном секторе, в окружении садов и у самого моря… А предпочитаешь коттеджик или гостиницу – например, люксы – так и это не проблема… Вот чем мне нравится вариант выбора – так это тем, что можно устроить себе отдых реально «на любой вкус»… Моя Ленка, например, предпочитает снимать обычную квартиру. Причем об этом заботится заранее – чтобы сразу по приезде заселиться спокойно, отдохнуть от путешествия – и на море). Хитрая-хитрая, а поступает очень умно… Все-таки, «путешественница со стажем»… Все варианты знает и выбрала для себя оптимальный…
Ну, кто едет в Крым?

Авто дня - Citroen C5 Tourer V6 HDi 240

А на них самых. Ведь всем нужна какая-либо информация – видео, аудио, журналы с картинками, наконец). Так что заработок на скачивание файлов - отличный вариант, если у вас есть чем поделиться с Интернет-публикой).
Кино, журналы, игры – большие и мини, коллекции фотографий и аудиокниги… Все это наверняка кому-то нужно, и просто грех не воспринимать заработок на файлообменниках серьезно.
Тем более, что такое получение требуемой информации значительно экономит наши с вами деньги. Ну зачем, скажите на милость, я буду покупать дорогущий журнал по кройке и шитью, например, кода я могу его просто скачать). И скачать быстро… Что надо – распечатаю. Остальное – в папочку Рукоделие, например, или еще куда припрячу – пка не понадобится). И местечко в шкафу будет свободно для чего-нибудь другого важного и нужного).
Так что пользуемся файлообменниками активней, активней – ведь это целая сокровищница!

Эти забавные кошки 3