источник

- печень куриная 300 грамм;
- апельсин 1 штука;
- сметана (желательно свежая и вкусная) 4 ст.л;
- сливочное масло ( два раза от пачки ножом отчекрыжила щедро так) грамм 50-70;
- мука для обсыпки печени 2-3 ст.л;
- сахарный песок 2 ч.л;
- соль...(ну это по вкусу кому как);
- сковородки 2 штуки.

Приступаем к приготовлению.

Печень порежем так как вам нравится.

Теперь припудрим кусочки печени мукой так, чтобы мука равномерно покрыла каждый кусочек. Ну примерно равномерно...

Выкладываем печень на сковородку и жарим до полуготовности пару-тройку минут.

Апельсин режем кружочками, но можно и половинками.

Сливочное масло растапливаем на другой сковородке и выкладываем на неё апельсины, присыпаем сахаром. Пусть потомятся минутку-другую.

На сковородку с печенью выкладываем сметану и перемешиваем. Солим. Пробуем. Оставляем тушиться на маленьком огонёчке. Помешиваем.

Возвращаемся к апельсинам. Переворачиваем и снова посыпаем сахаром. Огонь тоже небольшой. Апельсины должны слегка карамелизироваться, а не зажариться...

Выкладываем апельсины в сковородку с печенью и туда же сливаем получившийся соус из масла, сахара и сока. Прогреваем минуточку и вот всё готово!